Larmes du Levant Tenshin Sake

Tenshin bija pirmais alus darītavas Les Larmes du Levant ražotais nigori (= nefiltrēts), kas uzreiz apbūra sabiedrību ar savu svaigumu un intensitāti. Neapšaubāmi viens no skaistākajiem šā gada vīnogu vīniem.

Īsta garšas sensācija! Tenshin Sake ir Usu Nigori kategorijas sakē.

Tikai 400 pudelēs, un tā ir īpaša sakē ar maigu aromātisku svaigumu. Tradicionālajām sakēm raksturīgā spilgtā miesa un minerālisms atklājas, lai uz aukslējas izrunātu aizraujošu spriedzi.

Ori ir rīsu un neraudzētu vielu koncentrāts, kas fermentācijas beigās atrodas tvertnes apakšā. Tas ir ļoti spēcīgs, koncentrēts un skābs, un to nevar izmantot atsevišķi. Lai radītu Tenshin, alus darīšanas meistars 300 litru filtrētas sakē tvertnei pievienoja tikai 12cl ori! Pēc galvenās fermentācijas sakē tiek daļēji filtrēta. Mērķis ir panākt, lai šķidrumā paliktu neliels daudzums nogulšņu. Neliels nogulšņu daudzums pudelē piešķir sakei bagātīgāku garšas profilu. Svaigumu piešķir skābums, kas ir tuvs vīnogās esošajam skābumam. Tas arī piešķir tai dzīvīgumu.

Tā kā šīs sakē skaistumam nav nepieciešams, lai atklātos, to var baudīt ar dažādiem ēdieniem, to var baudīt ar dažādiem ēdieniem. Starp tiem brīnumus paveiks tzatziki, mandeles, žāvētu augļu karpačo, šķelto zirņu zupa vai austeres. Pasniedziet to karstu, lai tas būtu ideālā simbiozē ar ēdienu. To ir ļoti viegli dzert, un vislabāk pasniegt kā aperitīvu. To var baudīt dažādās temperatūrās no 5 līdz 70°. Tā ir unikāla garšas pieredze jebkurā temperatūrā. Sakē var baudīt dažādās temperatūrās no 5 līdz 70°.