Coquerel

Coquerel Calvados ir augstākās kvalitātes kalvadosa - tradicionālā franču spirta, ko ražo no āboliem un bumbieriem, - ražotājs. Coquerel ir bagāta vēsture, kas aizsākās Renē Žilbēra (René Gilbert) laikā. Mūsdienās uzņēmums pieder Martēnu ģimenei, kas ir apņēmusies saglabāt tradicionālās metodes un augstos standartus, kas padarījuši Coquerel Calvados tik labi novērtētu Francijā un visā pasaulē.

Coquerel ražotajā Calvados izmanto 40 dažādu ābolu un bumbieru šķirņu maisījumu, lai radītu katra produkta unikālu garšas profilu, un dažādas šķirnes veicina sidra saldumu, rūgtumu un līdzsvaru. Galvenā uzmanība tiek pievērsta ābolu raksturīgajām aromāta un garšas īpašībām, kā arī sidra kvalitātei, tāpēc šis zīmols izmanto tikai optimāli nogatavojušos augļus, kas novākti no zemes no septembra vidus līdz novembra beigām.

Sidrs fermentējas vismaz 21 dienu, pēc tam to destilē uz nogulsnēm un nogatavina deviņos dažādos pagrabos ar atšķirīgu temperatūru un mitruma līmeni, kam ir būtiska nozīme Calvados izturēšanas procesā mucā.

Pagraba meistaram ir galvenā loma, lai nodrošinātu, ka koksne neaizsedz ābolu garšu, bet gan to pastiprina un izceļ.

Rezultātā tiek iegūts pilnīgs augstākās kvalitātes kalvadosa klāsts, kas ir bagāts, ar sarežģītu garšas profilu un garu, gludu garšu.