Coquerel

Coquerel Calvados on Calvadose'i, traditsioonilise prantsuse piirituse tootja, mis on valmistatud õuntest ja pirnidest. Coquerelil on rikas ajalugu, mis ulatub tagasi René Gilbert'i asutamiseni. Tänapäeval on ettevõtte omanikuks ja omanikuks perekond Martin, kes on pühendunud traditsiooniliste meetodite ja kõrgete standardite säilitamisele, mis on muutnud Coquerel Calvadose'i nii hinnatud Prantsusmaal ja kogu maailmas.

Coquerel'is toodetud Calvados'e valmistamisel kasutatakse 40 eri õuna- ja pirnisorti segu, et luua iga toote ainulaadne maitseprofiil, kusjuures erinevad sordid annavad oma panuse siidri magususe, kibeduse ja tasakaalustatuse saavutamisse. Keskendutakse õunale omaste lõhna- ja maitseomaduste ning siidri põhikvaliteedi austamisele, mistõttu kasutatakse ainult optimaalse küpsuse saavutanud vilju, mis korjatakse maast septembri keskpaigast kuni novembri lõpuni.

Siider kääritatakse vähemalt 21 päeva, seejärel destilleeritakse sette peal ja laagerdatakse üheksas erinevas keldris, kus temperatuur ja õhuniiskus on erinevad, mis kõik mängivad olulist rolli Calvadose'i laagerdumise kujunemisel tünnis, ning seejärel laagerdatakse üheksas erinevas keldris.

Keldrikorraldajal on võtmeroll selle tagamisel, et õunte maitseid ei varjata puiduga, vaid need hoopis võimendatakse ja suurendatakse.

Tulemuseks on täielik valik esmaklassilist Calvados't, millel kõigil on rikkalik ja keerukas maitseprofiil ning pikk ja pehme lõpp.