Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age: izcila gatavība

Trīs gadu desmitus nogatavināts, Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age ir ieguvis izcilu garšas dziļumu, ko var iegūt tikai smalkā un ilgstošā spirta un koksnes saskarē. Šis ir tradicionāls, bet mūsdienīgs Armagnac, kas ražots no Ugni Blanc vīnogām un destilēts nepārtrauktā vara destilācijas iekārtā. Nogatavināšanai izmantotās mucas ir izgatavotas no īpašas Gaskonas mežos sastopamas platgraudainas ozolkoka šķirnes, kas apgrauzdēta līdz vidējai ogles pakāpei, lai attīstītu bagātīgu saldumu un tanīnus.

Armagnac ir vīnogu brendijs, ko ražo Gaskonijas reģionā Francijas dienvidrietumos, starp Adūras un Garonnas upēm Pireneju kalnu pakājē, kā tas tiek darīts vismaz kopš 15. gadsimta. Šajā reģionā smilšu un mālainais reljefs klāj paugurus, kas garajā vasarā ir saules apspīdēti; no šajā reģionā novāktajām aromātiskajām vīnogām iegūst īpaši skābus vīnus, kas ir ideāli piemēroti destilācijai. Tomēr pagrabmeistara uzdevums ir izvēlēties labākos vīnogu vīnus, kopt mucas, dažkārt nododot tās nākamajām paaudzēm, un izvēlēties ideālas kombinācijas sajaukšanai.

Lai nodrošinātu pareizu Armgnac nogatavināšanu, galvenais uzdevums ir uzraudzīt pagraba vidi; par laimi, Maison Jean Cavé pagrabos ir stabils mitrums un temperatūra, pateicoties senam ūdensceļam, kas atrodas zem grīdas. Pateicoties šai priekšrocībai, mucas var paļauties uz stabilu nogatavināšanu visu gadu. Katru izlaidumu pudelēs iepilda pagrabā, un tas nozīmē, ka jūs izbaudīsiet katru pilienu tieši tā, kā tas bija iecerēts. Jean Cavé pagraba meistars ne tikai sajauc vīnus, bet arī rūpējas par alkohola satura samazināšanu, pievienojot "petites eaux " (mazos ūdeņus), kas ir vecā armēņu vīna un destilēta ūdens maisījums.

Jean Cavé komanda, ko rūpīgi uzrauga Henri Cavé, kurš ir ceturtās ģimenes paaudzes pārstāvis, strādā ar gadiem ilgām prasmēm un aizrautību. Būdami muižas glabātāji, viņi rūpējas par to, lai Armagnac šeit tiktu ražots tāpat kā 19. gadsimtā. Pateicoties simt trīsdesmit gadu tradīcijām, viņi uztur nesalīdzināmu kolekciju, kurā ir gan ļoti vecu vīnogu vīnogu, gan jaunu armēņu vīnu un maisījumu kolekcija.

Pudeles prezentācija

Šī izlaiduma satriecošā aptieciņas stila pudeles dizains ir pārsteidzoši moderns. Detalizētajā iepakojumā ir tumši zaļas etiķetes, tostarp liela izmēra etiķete uz kakliņa, liels dabīgs korķa korķis, bagāžas birka un reljefa stikla emblēma. Prezentācijas kārba padara šo pudeli par lielisku dāvanu jebkuram Armagnac cienītājam vai ikvienam, kurš svin 30. dzimšanas dienu vai jubileju.

Kā pasniegt Armagnac Jean Cavé 30 Ans

Šis labi nogatavinātais armēņjaks ir ideāls digestīvs, ko vislabāk baudīt tīrā veidā tulpes glāzē. Mēģiniet to kombinēt ar sviestainu, kraukšķīgu desertu, lai izceltu tā grauzdētas maizes garšu, vai arī pamēģiniet to ar vieglu cigāru.