Prunier 1996 Vintage Fins Bois konjaki

Ühe aasta Prunier Vintage Cognac Fins Bois'st

Juba üle 250 aasta on Maison Prunier tootnud oma ajaloolisest asukohast Cognacis peeneid alkohoolseid jooke ja 1996. aasta aastakäik Fins Bois ei ole erandiks.

Kui kunagi oli nende aastakäikude kollektsioon reserveeritud kohalikele elanikele, kes said seda nautida otse keldrist, siis nüüd on maja juba kakskümmend aastat teinud oma mainekaid Millésomes'e kättesaadavaks kogu maailmale. Selle valiku hulgas on ka see piiratud kognaac Fins Bois'st, mis on puuviljane, kuid mille struktuur sarnaneb rohkem Petite Champagne'i konjakile. See on saanud kasu umbes kakskümmend aastat kestnud laagerdumisest, mis on märkimisväärne aeg suurimast maastikulisest piirkonnast pärit eaux-de-vie'de jaoks, muutes selle elegantseks ja eriliseks, kauni keerukusega piirituseks.

Prunier' käsitöö keskmes on segamine ja laagerdumine ning kuigi konjakit valmistatakse sageli eaux-de-vie'de'de segust, peetakse mõningaid silmapaistvaid saake piisavalt heaks, et pidada omaette. Fins Bois' 1996. aasta saak on just selline ja seega on loodusele jäetud võimalus teha oma tööd, luues tõeliselt ainulaadse konjaki. Kuna iga partii kohta on olemas vaid mõnisada pudelit, oleks see konjak ideaalne kingitus erilise aastapäeva tähistamiseks.

Selle konjaki valmistamisel on oluline roll veinikeldrite kvaliteedil. Legendi kohaselt on Prunier' keldrite niiskus tingitud all voolavast maa-alusest jõest, mis loob suurepärased tingimused laagerdumiseks. Seejärel villitakse konjaki tünnides, mis annab sellele piiritusele jõudu.

Esitlus

Puidust korpusesse villitud ja veidi ülepüsivasse dekanterisse villitud konjak.

Serveerimissoovitused

Parim nautida toatemperatuuril magustoidu kõrvale.