Prunier Vintage 1978 Borderies konjaki

Prunier Vintage 1978 Borderies Cognac: Floral Finesse at its Best

Prunier Vintage 1978 Borderies Cognac on floraalse finessi saavutus, mida võib leida ainult Borderies'i segust; tõeline tükike ajalugu, mis on jutustatud ajaloolise Prunier' maja ainulaadse savoir-faire'i kaudu.

Selles aastakäigus kasutatud Ugni Blanc'i viinamarjad korjati 1978. aastal Cherves-Richemont'i viinamarjaistandustest, mis asuvad Borderies' kauni terroiri kriidi-savipinnase pinnasel. Destilleeritud kanged alkohoolsed joogid laagerdusid vanades tammevaatides üle 38 aasta, enne kui need lõpuks 2016. aasta oktoobris pudelisse villiti.

See haruldane Borderies cru 'st pärit konjak on tänu oma terroirile iseloomulikule rafineeritud lillebuketile kogenud asjatundjate seas hoogu ja populaarsust. Kirjeldatud kui "suurepärane näide Borderies' konjakist", tähistab see Cru'i unikaalsete eaux-de-vie'de ainulaadsust, tuues esile nende imelised botaanilised elemendid täpsel ja Prunier'ile iseloomulikul viisil.

Seadusandlikud nõuded aastakäigu staatuse saamiseks on suhteliselt ranged ja konjakitootjate jaoks raskesti saavutatavad. Üheaastaste demijonnide pitserit peab enne villimist murdma ainult vandeadvokaat, mistõttu ei tohi ühtki selles hoitavat konjakit kogu laagerdumisprotsessi jooksul puudutada, maitsta ega eemaldada.

Tänu sellele looduslikule meetodile, mis võimaldab konjakil end täielikult väljendada, ilma et inimkäed oleksid ligi neli aastakümmet puudutanud, on 1978. aasta Vintage Borderies konjakil kõrgem alkoholisisaldus 52,8% ja seda peetakse seetõttu loomulikuks konjaki kanguseks.

Selle aastakäigu intensiivne aromaatne väljendusviis ei ole tingitud mitte ainult Borderies' eaux-de-vie kõrge kvaliteedist, vaid ka sellest, et see konjak on laagerdunud 38 aastat Prunier' niisketes keldrites. Kasutades ära keldri pekstud mullapõrandast tingitud niiskust, suudab 1978. aasta aastakäigu Borderies konjak imada tammevaatidest pärit tanniinid ja arendada aja jooksul oma maitseprofiili. Legendi kohaselt voolas kunagi mõisa maa all jõgi, mis on vastutav keldri ainulaadse atmosfääri eest ja aitab kaasa Prunier'i konjakite võrratule maitsele.

Prunier' perekondlik maja paistab silma maitsvate aastakäigukognaakide tootmisega - ja see ei ole erandiks. See on võimas, tugev, kuid samas ümar ja hästi tasakaalustatud, see on tõesti suurepärane täiendus igasse konjakikogusse. See oleks ka suurepärane kingitus 1978. aastal sündinud inimesele.

Pudeli esitlus

Prunier vintage-pudelid on inspireeritud 19. sajandi disainist, mille on välja töötanud praeguse juhi Claude Burnezi esivanemad. Iga pudel puhutakse prantsuse käsitööliste poolt traditsiooniliste meetoditega pooleldi käsitsi ning seetõttu on iga pudel oma sissejäänud mullide kaskaadiga ainulaadne.

Iga pudel on pitseeritud vahaga, mis kordab demijonnide ranget pitseerimisprotsessi, et kaitsta ja tõestada konjaki aastakäigu staatust. 1978 Vintage Borderies Cognac'il on sinine vahapitsat, pärgamendivärvi ja kuldsed detailid pudelikorpusel ning iga 680 piiratud tiraažiga väljaanne on etiketil individuaalselt nummerdatud.

Pudeliga on kaasas Maison Prunier'i logoga kaunistatud puidust karp, mis sobib nii väljapanekuks, säilitamiseks kui ka kinkimiseks.

Kuidas nautida Prunier Vintage 1978 Borderies konjakit?

Nagu paljude selliste vintage-kognaakide puhul, on ka seda kõige parem nautida puhtalt, võib-olla koos sõprade või lähedastega, et tähistada konkreetset aastapäeva või sünnipäeva sellest aastast.

Laske konjakil paar minutit seista, kui see on valatud traditsioonilisse tulbiklaasi, ja keerutage klaasi kindlasti, et suurendada õhutamist, hinnata selle pähkliaroomi ja nautida maitsete rohkust suulael.

Kui teile tundub, et see aastakäik on teie maitsele liiga tugev, võite lisada paar tilka vett. See on suurepärane digestiiv, eriti kui seda nautida koos sigariga või espressoga. Selles konjakis leiduvad mee, apelsiniõite ja vürtsikuse noodid sobivad suurepäraselt botaaniliste magustoitude, näiteks sidruni ja basiiliku tordi või roosivee ja pistaatsia eklairi juurde.