Prunier 1977 Vintage Borderies konjaki

Prunier 1977 Vintage: Tõestus, et väikestest piirkondadest võivad tulla suured asjad

Prunier 1977 Vintage Borderies Cognac on suurepärane näide suurepärasest saagist kõige väiksematelt konjaki aladelt. Prunier' maja on tõelised konjaki aastakäigu meistrid ja see hästi laagerdunud näide ei ole erandiks. See 51,5%-lise kangusega ja ilma lisaaineteta villitud vein on kompleksne, võimas ja tasakaalustatud maitsega - tõeline rõõm kõigile, kes naudivad elu peenemaid asju.

Üks asi, mida iga konjaki tundja tähele paneb, on ainulaadne maitse, mida Borderies'i veinide eaux-de-vie'd väljendavad. Siinne pinnas avaldab selle kriidistunud küngastel kasvatatud viinamarjadele ainulaadset iseloomu - paljud inimesed on meeldivalt üllatunud lavendlinootidest nii ninas kui ka maitsetundides. See ei ole mitte ainult suurepärane konjak, mis pärineb suurepärasest saagist, vaid ka selline, mis peab vastu naaberviinamarjaistanduste Grande ja Petite Champagne'i suurepärastele toodetele.

Erinevalt suurematest konjakimajadest ei kasvata Maison Prunier oma viinamarju; nad on spetsialiseerunud eaux-de-vie'de ostmisele otse kasvatajatelt ja destilleerijatelt. Nii saavad nad valida kõige erakordsemad ja ebatavalisemad aastakäigud, mis laagerduvad nende niisketes keldrites Charente'i jõe ääres. Ettevõte asub endiselt keskaegses lossis, kus see asutati juba 1665. aastal. Tänapäeval juhib seda Burnez'i perekond tänu Jean Burnez'ile, kes võttis selle üle, kui tema tädi abikaasa Alphone Prunier suri ilma järeltulijateta. Jean'i laste valvsa pilgu all loodame näha veel palju erakordseid aastakäike sellest suurest konjaki majast.

Pudeli esitlus

See aastakäigu konjak on esitatud traditsioonilises vahasulguriga pudelis ja puidust kinkekarbis. Keerukal klassikalisel etiketil on kenasti kirjas pudelinumber - üks vaid paarisaja ühiku hulgast.

Prunier' aastakäikude puhul kasutatavad pudelid on inspireeritud käsitsi puhutud pudelist, mida Prunier' juhi Claude Burnez' perekond kasutas 19. sajandil. Esialgne pudel sisaldas klaasis õhumulle, mida tänapäeval jäljendatakse käsitsi õhku klaasi süstimise teel. See võib olla aeganõudev protsess, kuid tulemuseks on Borderies konjaki hämmastav (mõned võivad öelda, et veatu) väljendus.

Kuidas nautida Prunier 1977 Vintage Borderies Cognac'i?

See silmapaistev aastakäigu konjak on mõeldud tulbiklaasi jaoks. Prunier on jätnud selle tünnisisalduse, võimaldades joojal valida, kas ta joob seda puhtalt või lisab tilgakese vett, et vähendada alkoholiprotsenti. Suvekuudel sobib ka jääkuubik. Selle väljenduse pehmed, õrnalt lillelised noodid sobivad ideaalselt vaarikasorbeti või grillitud virsikute ja crème anglaise'i kõrvale.