Koniak Prunier 1977 Vintage Borderies

Prunier 1977 Vintage: Dowód na to, że wielkie rzeczy mogą pochodzić z małych regionów

Prunier 1977 Vintage Borderies Cognac to doskonały przykład wspaniałych zbiorów z najmniejszego terroir koniaku. House of Prunier to prawdziwi mistrzowie rocznikowego koniaku, a ten dobrze dojrzały przykład nie jest wyjątkiem. Butelkowany z mocą 51,5% i bez żadnych dodatków, wykazuje złożone, potężne aromaty zrównoważone delikatnym podniebieniem - to prawdziwa rozkosz dla każdego, kto lubi lepsze rzeczy w życiu.

Każdy koneser koniaku zwróci uwagę na wyjątkowy smak eaux-de-vie z Borderies. Tutejsza gleba wywiera wyjątkowy wpływ na winogrona uprawiane na kredowych wzgórzach - wiele osób będzie mile zaskoczonych nutami lawendy zarówno w nosie, jak i na podniebieniu. Jest to nie tylko doskonały koniak z doskonałych zbiorów, ale także taki, który wytrzyma wielkie premiery z sąsiednich winnic w Grande i Petite Champagne.

W przeciwieństwie do większych domów koniakowych, Maison Prunier nie uprawia własnych winogron; specjalizuje się w zakupie eaux-de-vie bezpośrednio od plantatorów i gorzelników. W ten sposób mogą wybierać najbardziej wyjątkowe i nietypowe roczniki do starzenia w swoich wilgotnych piwnicach nad rzeką Charente. Firma nadal mieści się w średniowiecznym zamku, w którym została założona w 1665 roku. Dziś jest prowadzona przez rodzinę Burnez, dzięki Jeanowi Burnezowi, który przejął ją, gdy mąż jego ciotki Alphone Prunier zmarł bez potomków. Mamy nadzieję, że pod czujnym okiem dzieci Jeana zobaczymy jeszcze wiele wyjątkowych roczników z tego wielkiego domu koniaku w nadchodzących latach.

Prezentacja butelki

Ten rocznikowy koniak prezentowany jest w tradycyjnej, woskowanej butelce i drewnianym pudełku upominkowym. Skomplikowana, klasyczna etykieta starannie identyfikuje indywidualny numer butelki - jedną z zaledwie kilkuset sztuk.

Butelki używane w rocznikach Prunier zostały zainspirowane ręcznie dmuchaną butelką używaną w XIX wieku przez rodzinę menedżera Prunier, Claude'a Burneza. Oryginalna butelka zawierała pęcherzyki powietrza w szkle, które dziś są naśladowane przez ręczne wstrzykiwanie powietrza do szkła. Może to być czasochłonny proces, ale jego rezultatem jest oszałamiający (niektórzy mogą powiedzieć, że bezbłędny) wyraz koniaku Borderies.

Jak delektować się koniakiem Prunier 1977 Vintage Borderies?

Ten wybitny rocznik koniaku jest przeznaczony do kieliszka z tulipanem. Prunier pozostawił go w mocy beczkowej, umożliwiając pijącemu dokonanie wyboru między piciem go w czystej postaci lub dodaniem odrobiny wody w celu obniżenia procentowej zawartości alkoholu. W miesiącach letnich odpowiednia jest także kostka lodu. Delikatne, subtelnie kwiatowe nuty tego trunku stanowią idealne połączenie z sorbetem malinowym lub grillowanymi brzoskwiniami z crème anglaise.