Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Lisateave erinevate konjaki vanuseastmete kohta
Lisateave erinevate konjaki kasvupiirkondade kohta
See aastakäigu konjak on laagerdunud üle kahe aastakümne prantsuse tammevaatides, enne kui see 2013. aastal 42% ABV-ga villisti. Jean Fillioux Vintage 1992 Grande Champagne konjakil on kõik selle vanuse Premier Cru konjaki omadused, sealhulgas hea magususe ja vürtsikuse tasakaal, mida täiendavad vanilje ja tsitrusviljade koore lained. Laiade tünnivannide kasutamine on andnud rikkalike vürtside ja tamme noodid, mis jätavad küpset muljet. Loomulikult on tegemist piiratud tiraažiga, nii et hankige seda, kuni saate.
Honoré Fillioux' poolt 1880. aastal asutatud majja Filioux juhib praegu tema lapselapselaps Pascal. Kuulus Domaine de La Pouyade - nende 63 hektari suurune perekonna viinamarjaistandus - asub Grande Champagne'i "kuldses kolmnurgas", Angeac-Champagne'i, Juillac-le-Coq'i ja Verrières'i kommuunide vahel. Viie põlvkonna vältel on perekond siin kasvatanud Ugni Blanc'i viinamarju, mis annavad madala alkoholi- ja tanniinisisaldusega, kuid kõrge happesisaldusega veine - täiuslik kombinatsioon maitseküllase kangete alkohoolsete jookide destilleerimiseks. Kuldse kolmnurga mikroterroir on juba pikka aega andnud parimaid Grande Champagne'i veinipakke, kuid ainult pikema laagerdamise abil, et saavutada nende täielik potentsiaal.
Fillioux konjak on kuulus selle poolest, et tegemist on intiimse, väikesemahulise peretootmisega - Pascal Fillioux jälgib kõike, alates pinnasest ja viinamarjapuudest kuni destilleerimise ja villimiseni. Tema valdus, mis kannab edasi põlvest põlve edasiantud oskusi, kuulub nende konjakitootjate hulka, kes on säilitanud kvaliteedi ja sajanditevanuste traditsioonide austamise. Tänu Pascali pühendumusele ja vankumatule lojaalsusele loob Fillioux' maja tänaseni tõelisi konjaki meistriteoseid.
Oma sirgete külgede, kandilise kaela, sügava puntra ja naturaalse puidust korgiga on sellel konjakil suurepärane mehelik välimus, mis paistab kohe silma. Esitluspudelil on atraktiivne puiduefektiga trükis, mis muudab selle suurepäraseks kingituseks.
Vala tulbiklaasi ja lase konjakil enne lonksu võtmist hetkeks puhata; see võimaldab kõige keerulisematel aroomidel areneda ja annab täieliku maitseelamuse. Luksuslikkuse lisamiseks nautige pärast õhtusööki koos sigariga või espressoga.
Jean Fillioux Cognac on sõltumatu perekondlik mõis, mis hõlmab viiskümmend hektarit maad Grande Champagne'i südames ja mis on tootnud kvaliteetseid kangete alkohoolsete jookide jooke juba viis põlvkonda. Praegune omanik Christophe Fillioux on uhke oma traditsiooniliste meetodite üle ja on pühendunud kvaliteetsete, silmapaistvate, kuid samas kättesaadavate Grande Champagne'i konjakite tootmisele piiratud kogustes.
Tel: +33 (0)545830409
E-post: [email protected]
Loe lähemalt Jean Fillioux Cognac
