Christian Drouin Hine Angels Limited Edition Calvados

Christian Drouin Hine Angels Calvados

Christian Drouin Hine Angels Calvados on suurepärane Calvados, mis on loodud koostöös konjaki majaga Hine, kes lahkelt andis Christian Drouinile mõned oma konjakivannid, et viia lõpule selle maitsva Calvadose'i laagerdumisprotsess. Pärast 17 aastat kestnud laagerdumisprotsessi jäetakse väärtuslik eaux-de-vie viimased 6 kuud vanades Hine'i konjakitünnides laagerduma.

Calvadose laagerdamine konjakitünnides on ainulaadne ja "eksperimentaalne" meetod, mis toob suurepäraselt esile lillelised maitsed ja siidised tanniinid. Kuna sellel 17-aastasel Calvados du Pays d'Auge'l oli juba suur sügavus, mis on kooskõlas Hine'i konjakite maitsetega, oli Christian Drouinil ja tema meeskonnal mõistlik katsetada selle eau-de-vie'ga, kasutades Christian Drouin Experiment sarja jaoks Hine'i tünnides - ja võib kindlalt öelda, et see tasus end kindlasti ära.

Piiratud eriväljaandena on saadaval vaid 1296 pudelit.

Drouin'i maja räägib kirgliku loo, mis algas 1960. aastal, kui Christian Drouin Senior sai Honfleuri lähedal Gonneville'i mägedes asuva Fiefs SaintAnne'i omanikuks. Kui talu oli istutatud õunapuudega, tekkis tal isu toota oma calvados't. Järgmise kahekümne aasta jooksul tegeles ta just sellega, asudes pea ees destilleerimisprotsessi, enne kui ta eaux-de-vie'd laagerdamiseks kõrvale pani. Sellest ajast alates on pereettevõte jätkanud õitsemist, kusjuures Christian Drouin Junior ja tema poeg Guillaume on nüüd tootmise ja ärijuhtimise eesotsas.

Pudeli esitlus

Hine Angels on paigutatud klassikalisse Calvados'e stiilis pudelisse, mille esiküljel on hämmastav sügavpunane vapp. Esitus on elegantselt kokku pandud sobiva punase trükitehnoloogiaga etiketil, mis on asetatud kreemval taustal. Disain on üldiselt väga traditsiooniline ja peegeldab hästi laagerdunud vedelat kulda, mida see sisaldab. Luksuslik kingitus eksperimentaalsele nautijale või eaux-de-vie-põhiste kangete alkohoolsete jookide armastajale.

Kuidas nautida

Serveeri Hine Angels Calvados't puhtalt või jääga. Nii saate hinnata eau-de-vie'd selle kõige puhtamal kujul, ilma et see häiriks. Pange koos puuviljadessertidega, nagu Tarte Tatin või õunapirukas, et nautida maitsvat magusat ja hellitavat kvaliteeti.

Auhinnad

Pronksmedal, 85/100 IWSC 2021 (Ühendkuningriik)