Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Elegancia de mediados de siglo: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Con décadas de maduración, el Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960 ha desarrollado una excepcional profundidad de sabor que sólo puede provenir de un delicado y prolongado contacto entre el espíritu y la madera. Elaborado a partir de uvas Ugni Blanc y destilado en alambique continuo de cobre, se trata de un Armagnac tradicional de una sola añada. Las barricas utilizadas para la maduración se han fabricado con una variedad particular de roble de grano ancho que se encuentra en el bosque de Gascuña, tostado hasta un carbonizado medio para desarrollar una rica dulzura y taninos. Seleccionados desde una edad temprana por sus cualidades excepcionales y criados con un cuidado muy particular, los Armagnac de añada de Jean Cavé no han sido sometidos a ninguna mezcla, por lo que cada lanzamiento es característico de un único año de cosecha.

El armañac es un aguardiente de uva que se produce en la región de Gascuña, en el suroeste de Francia, entre los ríos Adur y Garona, junto a las estribaciones de los Pirineos, como se viene haciendo desde al menos el siglo XV. Aquí, el terruño de arena y arcilla se extiende por onduladas colinas empapadas de sol durante el largo verano; las sabrosas uvas cosechadas en esta región producen vinos especialmente ácidos, perfectos para la destilación. Sin embargo, el trabajo del Jefe de Bodega consiste en elegir las mejores añadas, cuidar las barricas -a veces pasándolas a la siguiente generación- y seleccionar las combinaciones perfectas para el ensamblaje.

Por suerte, las bodegas de la Maison Jean Cavé gozan de una humedad y una temperatura estables gracias a un antiguo canal de agua que pasa por debajo del suelo. Por suerte, las bodegas de la Maison Jean Cavé se benefician de una humedad y una temperatura estables gracias a un antiguo canal de agua que pasa por debajo del suelo. Cada lanzamiento se embotella en la bodega, lo que significa que cada gota se saborea tal y como fue concebida. A esta edición natural no se le ha añadido agua y se presenta con una graduación de 43,5%.

Bajo la atenta mirada de Henri Cavé, la cuarta generación de la familia, el equipo de Jean Cavé trabaja con años de habilidad y pasión a sus espaldas. Como garantes de la propiedad, se aseguran de que el Armagnac se elabore aquí de la misma manera que en el siglo XIX. Gracias a ciento treinta años de tradición, conservan una colección incomparable que incluye Armagnacs jóvenes y mezclas, así como añadas muy antiguas.

Presentación de la botella

La botella "de boticario" confiere a este Armagnac un aire de época, acorde con su edad, sin renunciar por ello a un estilo moderno. El detallado envase incluye etiquetas de color marrón natural -incluida una etiqueta sobredimensionada en el cuello-, un gran tapón de corcho, una etiqueta de equipaje y el emblema de cristal repujado de un alambique de cobre. Sería el regalo perfecto para cualquier amante del Armagnac, o para cualquiera que celebre un cumpleaños o aniversario de 1960.

Cómo servirlo

Este Armagnac bien envejecido es el digestivo perfecto, y se disfruta mejor solo en una copa tulipán. Acompáñelo con un postre o un puro ligero para disfrutar de una experiencia de degustación indulgente.