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Armagnac Marcillac Colección Vintage 1995

Muy recomendable 87 /100
véase 1 reseñas
ABV
44%
Edad de Armagnac
Vintage
Marca
Armagnac Marcillac

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115 $
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Tamaño de la botella
  • 700ml - Enviado desde Francia
Caja
  • Caja de cartón
  • Limited Edition Box

Degustación

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Notas de cata de Taylor

Vista: El Marcillac 1995 presenta un color ámbar con reflejos cobrizos. Cuando la copa se cubre con el Armagnac por primera vez, se notan unas piernas reptantes que descienden a regañadientes por la copa, insinuando cierta riqueza y cuerpo.

Nariz: La nariz confirma inmediatamente la sensación de riqueza que se percibe al observar el Armagnac. Este será probablemente un Armagnac para masticar. En primer plano se encuentra un encantador aroma a extracto de vainilla. Justo detrás de las notas de vainilla hay manzanas y peras caramelizadas; me viene a la mente compota de manzana y canela. Suaves especias para hornear están al acecho, pero no parece ser un Armagnac abiertamente especiado. Realmente es una nariz fantástica. Es fresco, afrutado y juvenil, al tiempo que muestra los signos de madurez y la delicada madera que a menudo se encuentra en los coñacs y armañacs maduros.

Boca: En boca no hay sorpresas. La agradable vainilla limpia de la nariz aparece en la boca. Hay algo de roble especiado, pero medido y equilibrado. En cuanto a la fruta: compota de manzana, pera caramelizada y manzanas toffee. Sí, el Armagnac es masticable y tiene una textura maravillosa. Los sabores están integrados en el sentido de que ninguno de ellos sobresale o es demasiado intenso. El tiempo pasado en barrica ha permitido que los sabores se fundan y casen. A pesar de la textura masticable, no hay ni un gramo de dulzor en la sensación en boca. Esto se debe a unos taninos algo granulosos y a un final rústico que hace que las mejillas se contraigan bajo los dientes. Granuloso o rústico no debe tomarse con una connotación negativa. En este caso, añaden carácter y aportan un toque de firmeza al final que contrasta con la textura de capas más pesadas, es decir, más pesadas en comparación con el coñac. El 1995 cumple en sus aromas, sabores y sensaciones. Es claramente un Armagnac, pero no se aleja demasiado de los coñacs que todos llevamos en el corazón. Es una fantástica puerta de entrada al mundo del Armagnac.

Descripción

Armagnac Marcillac Colección Vintage 1995

Vendimiado en 1995, las uvas utilizadas para el Armagnac Marcillac 1995 se prensaron y se dejaron fermentar naturalmente. Aunque se destiló el invierno siguiente, hay que tener en cuenta que la añada de un Armagnac corresponde exclusivamente al año de la cosecha. A la salida del alambique, el aguardiente es transparente, con un porcentaje de alcohol comprendido entre 52% y 60%. Este aguardiente es potente y aromático, pero se suaviza con el tiempo en barricas de roble, donde también adquiere una extraordinaria riqueza de matices. Esta versión en particular ha madurado durante varias décadas en roble gascón, y sólo se han producido 500 botellas con una graduación alcohólica de 42%.

Situada en la región de Lot-et-Garonne, cerca de la ciudad de Agen, la propiedad de Marcillac Armagnac se remonta al siglo XII, cuando fue fundada por los monjes de Prémonté. El monasterio fue adquirido en 1730 por un comerciante de vinos de Burdeos que lo restauró y convirtió en un castillo, de moda en la época, y se centró en el desarrollo del viñedo y los vinos. La familia actual adquirió la finca en el año 1900 y comenzó a destilar vino para elaborar Armagnac siguiendo exactamente los mismos procesos de vinificación, destilación y envejecimiento que los monjes siguieron siglos antes.

El suelo arenoso y rico en grava de Lot-et-Garonne es similar al de Bas Armagnac, produciendo uvas Ugni Blanc que dan lugar a Armagnacs potentes y superiores para el envejecimiento. La antigua capilla del castillo, construida con gruesos muros de piedra, constituye el lugar perfecto para envejecer aguardientes durante largos periodos de tiempo. Combinando las maravillas de una región soberbia con las condiciones perfectas para el envejecimiento, es imposible no obtener un gran resultado. En la actualidad, la producción de Marcillac está dirigida por Robert, enólogo de la cuarta generación de la propiedad. Aunque ha aportado cierta innovación y modernidad a la empresa, sigue elaborando su Armagnac estrictamente con métodos tradicionales.

Presentación de la botella

Presentado en la botella basquaise característica de este productor, el Marcillac 1995 ha sido tradicionalmente sellado a mano con cera de oro rosa. El color oro rosa también se utiliza para las letras impresas en la botella, creando un sutil contraste con el profundo color del líquido que contiene. Cada botella está numerada a mano.

Cómo degustar el Armagnac Marcillac 1995

Recomendamos servir este elegante Armagnac añejo con una tabla de quesos o postres a base de frutas. Sírvalo en copas de tulipán y deje reposar el licor durante un minuto para que los aromas se concentren y expresen todo el sabor de esta cosecha única.

Acerca de Armagnac Marcillac

Con sus suelos arenosos y ricos en grava, Lot-et-Garonne se asemeja al Bas Armagnac, produciendo uvas Ugni Blanc que dan lugar a potentes Armagnacs superiores para el envejecimiento. Por su parte, el château, construido con gruesos muros de piedra, ofrece la ubicación perfecta para envejecer aguardientes durante largos periodos de tiempo. Estas condiciones permiten a la Maison Armagnac Marcillac elaborar productos añejos de gran calidad y características de degustación. Combinando las maravillas de una región soberbia con las condiciones perfectas para el envejecimiento, siempre se obtiene un resultado espectacular. Dirigida por Robert, enólogo de la cuarta generación en la finca, la marca aporta hoy en día innovación y modernidad a la empresa, al tiempo que se mantiene fiel a los métodos tradicionales de producción de Armagnac a través de años de dedicación y artesanía.

Más información Armagnac Marcillac

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