Armagnac Jean Cavé 18 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 18 Ans Gamme Compte d'Age: Potentes notas frutales y florales

Destilado a partir de uvas Ugni Blanc en un alambique continuo tradicional, el Armagnac Jean Cavé 18 Ans Gamme Compte d'Age es un Armagnac rico y sabroso envejecido durante 18 años en roble francés. La madera utilizada para estas barricas es una variedad particular de grano ancho que se encuentra en el bosque de Gascuña, y que ha sido tostada hasta un carbonizado medio para desarrollar perfectamente su dulzor y sus taninos. El grano ancho permite un movimiento acelerado del alcohol dentro y fuera de la madera, creando una gran profundidad de sabor y un aroma bien desarrollado.

El armañac es un aguardiente de uva que se produce en la región de Gascuña, en el suroeste de Francia, entre los ríos Adour y Garona, junto a las estribaciones de los Pirineos, como se viene haciendo desde al menos el siglo XV. El terruño es una mezcla de arena y arcilla, repartida por colinas onduladas bañadas por el sol durante el largo verano, lo que da lugar a aguardientes oscuros, ricos y rústicos con sabores concentrados.

Además de controlar la maduración de cada barrica, el maestro bodeguero de Jean Cavé se encarga de la reducción del alcohol añadiendo"petites eaux" (pequeñasaguas), una mezcla de Armagnac y agua destilada. Apoyándose en su experiencia y en un savoir-faire ancestral, facilita la unión del aguardiente y la madera para crear Armagnacs únicos y originales, dignos del más alto artesano. Para preservar las décadas de perfumes, aromas, finura y expresión de los aguardientes, es vital vigilar de cerca el entorno de la bodega, así como las barricas. Las bodegas de la Maison Jean Cavé se benefician de una humedad y una temperatura estables gracias a una ingeniosa vía de agua que pasa por debajo del suelo; con esta ventaja, tanto en verano como en invierno, pueden contar con una maduración constante. Cada entrega se embotella en la bodega, lo que significa que en cada gota se saborea la expresión más pura de esta finca.

El equipo de Jean Cavé trabaja según los principios de Henri Cavé, la cuarta generación de la familia. Con años de habilidad y pasión a sus espaldas, son los garantes de la finca, asegurándose de que sus Armagnacs se elaboran de la misma manera que hace más de un siglo. Hoy en día, con ciento treinta años de tradición transmitida, mantienen una gama de existencias que comprende Armagnacs y mezclas tanto muy antiguos como jóvenes.

Presentación de la botella

Presentado en una impresionante botella de estilo boticario, el diseño de este lanzamiento es sorprendentemente moderno. El detallado envase incluye etiquetas de color marrón cobrizo, incluida una etiqueta de gran tamaño en el cuello, un gran tapón de corcho natural, una etiqueta de equipaje y un emblema de cristal en relieve. Se trata de una gama realmente impresionante que no dejará indiferente a nadie.

Cómo servir el Armagnac Jean Cavé 18 Ans

Con su rica sensación en boca y sus profundas notas de ciruela, este Armagnac es especialmente adecuado como digestivo después de la cena. Sírvalo en una copa tulipán y déjelo reposar unos 30 segundos antes de beberlo. De este modo, los aromas se desarrollarán por completo y podrá disfrutarlo al máximo. Los sabores a frutos secos que emergen en el paladar lo convierten en el Armagnac ideal para acompañar postres de chocolate o café etíope.