Destillerie du Petit Grain Kollektion de Bigarades Gin

Der Gin à la Bigarade stellt die Bitterorange in den Mittelpunkt, die als "Bigarade" bekannt ist, die Grundlage von Marmeladen und eine Zutat in einer Reihe von, aber ihre Bitterkeit hat sie ferngehalten, ohne zur Destillation zu gehören; es sind ihre frischen und tiefen Noten, die ihre Verwendung in vielen Gins erklären.

Die Bigaraden sind im Mittelmeerraum aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit, die größer ist als die anderer Zitrusfrüchte, in großer Zahl zu finden. Der Gin der Distillerie du petit Grain mischt eine Auswahl von Bitterorangen (Citrus Aurantium): Sevilla-Bigarade, "Striata"-Bigarade und "Bouquetier de Nice". Diese Auswahl ermöglicht es ihnen, eine aromatische Komplexität zu erreichen und gleichzeitig die Logik der aromatischen Familien zu respektieren. Ihr originelles Rezept spielt mit der Komplementarität der Wacholderbeeren, mit wildem Rosmarin, den Zapfen von harzigen Bäumen und dem "Pfeffer des Pfeffers aus Vietnam, der an die säuerlichen Bonbons mit Clementine erinnert.