Destillerie du Petit Grain Gin aux Agrumes

Dieser Zitrus-Gin ist eine Kombination aus Wacholderbeeren, frischem Pfeffer, darunter der berühmte Sichuan- und Timut-Pfeffer, und verschiedenen sorgfältig ausgewählten Zitrusfrüchten (Zitrusfrüchte, Yuzus, Bigarades, Kumquat) aus dem Garten von Christophe Comes (Sternekoch in Perpignan).

Dieser Gin wird in einem 300-Liter-Destillierapparat hergestellt, der über offenem Feuer erhitzt wird. Hier suchen wir nach sehr seltenen Kräutern. Er ist wirklich der Zitrus-Gin schlechthin! Die Tatsache, dass dieser Gin aus einer Obstwasserbrennerei stammt, wird im Mund durch sublimierte Zitrusaromen spürbar. Dieser Gin aux Agrumes wird hochgradig destilliert, um das Destillat vom Überschuss an aromatischen Ölen zu befreien. Er wird daher nicht gefiltert. Der verwendete Basisalkohol ist ein Ecocert-zertifizierter Getreidealkohol. Die Mazerationszeiten variieren von 4 Tagen bis zu einer Stunde. Der+is signature gin ist so konzipiert, dass er Lebendigkeit, Frische und Komplexität bietet. Die Jury des Programms Très Très Bon verlieh ihm den Titel Bester Gin Frankreichs 2021.

Der Citrus Gin ist eine mediterrane Komposition, von der historischen Vielfalt seiner Landschaften - von den Hügeln von Collioure bis zur Macchia des Regionalparks Haut-Languedoc; und daher der gastronomische Reichtum, der die Erweiterung und der Ausdruck davon ist.