Whisky Distillerie Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique

Whisky Distillerie Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique

St Wendelin Le Souffle Volcanique produkowana jest przez Distillerie Bertrand w Uberach w Alzacji.

Wytwarzana z organicznego słodu jęczmiennego, poddawana jest dwukrotnej destylacji w miedzianym destylatorze kolumnowym Holstein. Następnie przez 8 lat leżakuje w nowych dębowych beczkach, a następnie przez 2 lata w beczkach po alzackim Grand Cru Rangen de Thann, jednym z najlepszych win Alzacji i Francji, pochodzącym ze stromego wulkanicznego terroir w południowej Alzacji. Jest to zatem whisky 10-letnia.

W dniu św. Wendelina (20 października) butelkowana z mocą 46,2%, ta single malt single cask (cask #413) IGP Whisky d'Alsace oferuje owocowe i pikantne nuty o wielkiej finezji.

Recenzja Serge Whiskyfun

Osiem lat w nowym dębie, a następnie dwa lata w beczce po alzackim winie z Rangen de Thann, na skrajnym południu naszego małego regionu. Rangen to wulkaniczne grand cru, stąd nazwa tej whisky stworzonej przez jednych z pionierów alzackiej - i francuskiej - whisky, z ich mistrzem blenderem Jeanem Metzgerem. Od niedawna posiada oznaczenie geograficzne "Whisky d'Alsace" (co oznacza, że trzeba powiedzieć "hoppla" za każdym razem, gdy napełnia się beczkę - żart). Kolor: złoty. Nos: łagodniejszy, znów trochę papryki, sporo różowego pieprzu, trochę szynki, kminek, krwiste pomarańcze, chen-pi, potem sporo piernika, Läckerli (Bazylea jest niedaleko Rangen), alzacki anis bredala... Cóż, to rzeczywiście alzacka sprawa, oznaczenie geograficzne było zasłużone! Usta: świetna zabawa. Mnóstwo pierników i jeszcze więcej anyżowych ciasteczek, do tego włoskie bittery i wermuty (wiedzieliście, że w Alzacji jest fabryka Fernet Branca? Stała się wspaniałym muzeum sztuki nowoczesnej). Finisz: długi, więcej cytrusów, mandarynki, grapefruity, odrobina mirtu. W posmaku goździki i miód z zielonego dębu. Komentarz: uwielbiałem ich Souffle Marno-Calcaire wcześniej w tym roku, uwielbiam ten równie mocno, pomimo, a może dzięki jego "zaakcentowanym idiosynkrazjom". 86 punktów.

Rzemieślnicze dziedzictwo i doświadczenie

Distillerie Bertrand słynie z przywiązania do rzemieślniczej tradycji i lokalnych składników. Ich St. Wendelin Souffle Volcanique jest świadectwem ich zaangażowania w tworzenie whisky, które odzwierciedlają bogate terroir Alzacji. Jego wyrafinowany profil jest harmonijnym połączeniem lokalnego dziedzictwa i wiedzy o whisky, co czyni go idealnym wyborem dla tych, którzy cenią sobie subtelne niuanse rzemieślniczych alkoholi.

Degustacja

Whisky St. Wendelin Souffle Volcanique najlepiej delektować się bez dodatków, aby docenić jej złożoność - to idealny towarzysz na specjalne okazje lub przytulny wieczór.