Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka šķirnēm
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka audzēšanas zonām
Garantēta labākā cena: Jūs atradīsiet lētāku, mēs cenu saskaņosim
Mūsu cenas garantija. Ja atradīsiet tiešsaistes mazumtirgotāju, kas piegādā un pārdod šo produktu par zemāku kopējo cenu, mēs cenu saskaņosim.
Uzzināt vairāk
Kad raža izrādās gaidīta, Hine Cognac speciāli vīnogu novākšanas gadskārtām atliek mucas ar degvīnu. Hine Millésime 1976 Cognac ir premier cru Grande Champagne vīnogu ražas konjaks, kas destilēts uz nogulsnēm un izturēts Jarnac pie Charente upes. House of Hine dod priekšroku smalki graudainu, viegli grauzdētu franču ozolkoka mucām, kas veicina lēnāku nogatavināšanas procesu, kurā koksnes notis nekad neaizsniedz eau-de-vie raksturu. Tas ir būtiski, lai radītu patiesi īstu vīnogu konjaku, kurā visspilgtāk izpaužas attiecīgā gada ražas individuālās aromātiskās notis. Hine's antīkajos pagrabos esošā augsta mitruma vide ļauj degvīnam lēnām attīstīties, ar vecumu kļūstot apaļīgāks un maigāks. Īpaši 1976. gada ražas vīnogu vīnam ir raksturīgs šis izcilais apaļums, kas lēnām izplūst garā, Grande Champagne raksturīgā nobeigumā.
Lai gan konjaka darītava, kas tagad pazīstama kā Hine, tika dibināta 1763. gadā, nosaukumu Hine tā ieguva tikai 1817. gadā. Tomass Hine patiesībā bija no Dorsetas, Anglijā, un 1791. gadā devās uz Franciju, lai apgūtu smalko degvīna gatavošanas mākslu. Pēc ierašanās Žarnakā viņš iekārtojās darbā par ierēdni lielā konjaka mājā un drīz vien iemīlējās īpašnieka meitā Fransuāza Elizabete. Pēc laulībām Tomass sāka veikt lielas pārmaiņas ģimenes uzņēmumā, lai attīstītu tirdzniecību ārpus Francijas, un galu galā mainīja uzņēmuma nosaukumu uz Thomas Hine & Co.
Šodien Hine koncentrējas tikai uz Grande un Petite Champagne audzēšanas apgabaliem, pārraugot 115 hektārus zemes pie Bonneuil ciemata. Ugni Blanc vīnogu vīnogulāji klāj kaļķakmens nogulumiežos, pat karstākajās vasarās no kaļķainās augsnes dziļi iesūcot barības vielas un ūdeni. The eaux-de-vie from each harvest are stored either in the ancient Hine cellars for their Jarnac vintages, or in England for their Early Landed vintages. Šajos pagrabos tiek turēti zem atslēgām, lai aizsargātu vērtīgākās mucas, kuras izvēlējies Bernard Hine, jau sestā Hine ģimenes uzņēmuma vadītāja paaudze. Tikai daži konjaka nami novērtē katra vīnogu novākšanas gada individuālās nianses, dodot priekšroku to apvienošanai, taču, pateicoties tādiem cilvēkiem kā Bernārs, senās konjaka vīnogu novākšanas tradīcijas turpinās.
Hine Millésime 1976 Cognac tiek piedāvāts glītā, augstā pudelē ar Hine medaljonu uz kakliņa. Elegantajā kastītē priekšpusē ir redzami izcelts vīnogu vīnogu vīnogu vīnogu darīšanas gads.
Tādi reti vīnogu gadi kā šis ir pelnījuši uzmanību: uzmanīgi ielejiet glāzē ar tulpēm un ļaujiet tai 30 sekundes atpūsties, pirms iedzerat malku. Lai aromāts vēl vairāk atvērtos, var pievienot nelielu minerālūdens pilienu.
Hine nams, kas atrodas pašā Lielās Šampaņas (Grande Champagne) sirdī, konjaka reģiona augstākās kvalitātes vīnogu audzēšanas apgabalā, jau sešu paaudžu garumā ražo izsmalcinātākos konjakus, kad tas bija pazīstams kā T Hine & Co Cognac. Īpašums lepojas ar izciliem 173 hektāriem vīna dārzu, un šim namam ir ļoti īpašas tradīcijas ražot salīdzinoši nelielus daudzumus, taču ar ļoti augstu kvalitātes standartu. Viena no uzņēmuma raksturīgajām iezīmēm ir to ražas mucu uzglabāšana mitros pagrabos Bristolē, Anglijā. Šādā veidā Thomas Hine konjaks iztur unikāli atšķirīgu nogatavināšanas procesu, ko nodrošina piejūras pilsētas mitrums, kas nedaudz atšķiras no Francijas dienvidrietumu piekrastes mitruma. Šīs dārgās vintage pudeles sauc par "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
Lasīt vairāk par Hine Cognac
