Pierre Ferrand Plantation Rum Trinidad 2005

Patiess veltījums Trinidādai un Tobāgo: Plantation 2005 vintage no Pierre Ferrand

A subtle and floral rum, this particular 2005 Trinidad Vintage as been distilled in a four column still at Trinidad Distillers. Degunā dominē mango aromāts, un garšas kārpiņa smaržojas ar citiem eksotisko augļu un medus elementiem. Ziedu un svaigs, nav brīnums, ka šis rums 2011. gada Rum XP apbalvošanas ceremonijā ieguva zelta medaļu.

Ražots, izmantojot melasi, nevis tradicionālo "cukurniedru vīnu", šis Jamaikai raksturīgais process nodrošina garšas dziļumu, kas reti sastopams starp mūsdienās populārajiem mūsdienu lauksaimniecības rumiem. Tā kā valstī ir karsts un mitrs klimats, rums 11 gadus tika izturēts Trinidadā amerikāņu ozolkoka burbona mucās, bet pēc tam tika pārvests uz Eiropas zemi, lai vēl 2-3 gadus izturētu Ferrand konjaka mucās.

Ja Karību jūras reģionā to atstāj pārāk ilgi, "eņģeļu" daļa kļūst pārāk liela, tāpēc tik ilga ruma nogatavināšana ir īpaši sarežģīts uzdevums, un reti kad to atstāj uz tik ilgu laiku. Ruma nogatavināšana Ferrand mucās ne tikai aizsargā saražoto spirta daudzumu, bet arī piešķir rumam īpaši dūmakainu raksturu un rada alternatīvus garšas profilus.

Apbalvojumi

• Zelta medaļa 2011. gada Rum XP Awards

Pudeles prezentācija

Trinidādas svinības ar salas nosaukumu, kas maigi izvietots uz pudeles elegantā, garā kakliņa. Divas mucas uz pudeles etiķetes ir nekaunīgs mājiens uz divpakāpju nogatavināšanas procesu, kas rumam piešķir sarežģītu garšas dziļumu. Uz etiķetes attēlota tradicionāla Trinidādas plantācija.

Vēl viens veltījums ir sarkanais ibis, salas simbols, līdzās Trinidādas un Tobāgo ģerbonim. Nav šaubu, ka šī klasiskā Karību jūras reģiona pudele būs lielisks papildinājums jebkuram dzērienu skapītim vai bāra plauktam.