Destillerie Tessendier Saison Rum

Tessendier Saison Rum in Limousin-Eiche gereift

Der mehrfach preisgekrönte Saison Rum hat seine Wurzeln in Barbados, Trinidad und Jamaika. Alle diese Länder bringen unterschiedliche Qualitäten in die Auswahl des Kellermeisters ein. Dank der Reise um die halbe Welt nach Cognac und den fachkundigen Händen von Jerome Tessendier hat der Rum jedoch eine deutlich französische Note. Dank seines Talents, die besten aromatischen Geschmacksprofile zu erzeugen, wird dieser hochwertige Rum alle Cognac-Liebhaber begeistern.

Er weist sogar Noten von Rancio auf, die man normalerweise nur von einem gut gereiften Cognac erwarten würde. Mit dem Savoir-faire der Region Charente und dem paradiesischen Klima der Karibik ist der Tessendier Saison Rum das Warten sicher wert. Der Name "saison" verweist auf alle Elemente, die für die Herstellung einer perfekten Spirituose notwendig sind: von der Suche nach dem perfekten Terroir bis hin zur Anpassung der letzten Komponenten.

Der Master Blender schafft ein perfektes Gleichgewicht zwischen den unterschiedlichen Intensitäten der verschiedenen Regionen. Durch die Destillation der Melasse in einem Pot Still verleiht er der Spirituose eine vollmundige Fülle und Intensität. Die Destillation des Zuckerrohrs in einer Säulenbrennblase verleiht ihm eine leichte Delikatesse.

Die Rumsorten reifen bis zu 5 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche in jedem ihrer Herkunftsgebiete. Hier können sie in der Hitze reifen und sich an die besondere Feuchtigkeit der Karibik anpassen. Die Reifung auf dieser Seite des Atlantiks führt zu einer einzigartigen Oxidation, die eine schnellere Reifung und eine höhere Konzentration der Aromen bewirkt.

Anschließend werden sie nach Frankreich transportiert, wo sie von Jerome Tessendier mit seinem aus Cognac stammenden Savoir-faire gemischt werden. Anschließend werden sie 9 Monate lang in alten Limousin-Eichenfässern gereift. Dies verleiht dem Rum einen Rancio, der oft in außergewöhnlichen Cognacs zu finden ist, und gleicht ihn zudem aus. Er wird ohne Zuckerzusatz hergestellt und auf 42% ABV reduziert.

Tessendier Saison Rum Auszeichnungen

• Silbermedaille - All Wines Cologne 2017
• Silbermedaille - San Francisco World Spirits Competition 2017
• Bronzemedaille - All Wines Asien 2017
• Bronzemedaille - New Yorker Wettbewerb, 2018

Wie man den Saison Tessendier Rum genießt

Die unendliche Vielseitigkeit dieses Rums zeigt sich in seiner Affinität zu klassischen Cocktails wie Mai Tai, Daiquiri, Mojito, aber auch zu einer Reihe von exotischen Tiki-Cocktails.