Uzziniet vairāk par dažādām konjaka šķirnēm
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka audzēšanas zonām
Grand Marnier nav īpaši jāiepazīstina, tas ir plaši pazīstams un ir daudzu pasaules valstu miksēšanas recepšu sastāvdaļa, to lieto gan pazinēji, gan amatieri, un tā slavenākais pielietojums ir klasiskajā franču receptē "Crepes Suzette". Cordon Rouge jeb Sarkanā lentīte ir oriģinālais liķieris ar apelsīnu garšu, ko 1880. gadā radīja Aleksandrs Marnjē-Lapostolle.
Šis unikālais dzēriens, kas ieguvis daudzus apbalvojumus, tostarp zelta godalgu Sanfrancisko Pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā 2001. gadā, ir izgatavots no konjaka, destilētas rūgtā apelsīna esences un cukura maisījuma. Interesanti, ka tas nav "triple sec" kā Cointreau, bet gan liķieris, kas ražots pēc curaçao tradīcijām.
Cordon Rouge ir Maison Marnier zīmola ikona, kas apvieno rūgto apelsīnu drosmīgo intensitāti ar konjaka cēlo mantojumu un vēsturi. Konjaku no visiem pieciem Terroir šķirnēm rūpīgi atlasa Marnier pagrabu meistars, un pēc tam tas tiek nogatavināts franču ozolkoka mucās Chateau de Bourg, Šarantā, kur tas nogatavināts.
Apelsīnu esence tiek veidota, izmantojot tikai citrusaugļu bigaradijas, kas tiek vāktas ar rokām, kad tās vēl nav nogatavojušās un ir zaļas, tādējādi panākot dziļāku garšas koncentrāciju, ko rada miza. Pēc žāvēšanas, izmantojot sarežģītu amatniecisku procesu, mizas destilē tā, lai saglabātu apaļo un nesalīdzināmo smalkumu, ko var izbaudīt tikai malkojot Grand Marnier.
Pēc sajaukšanas ar konjaku maisījumu turpina nogatavināt ozolkoka mucās. Šī recepte ir senais noslēpums, ko Marnier Lapostolle ģimene sargā jau vairākas paaudzes, un tā marmelādes garša padara to īpaši iecienītu miksologu un kokteiļu cienītāju vidū.
Šo leģendāro dzērienu, protams, var baudīt tīru kā aperitīvu, tomēr visbiežāk tas tiek izmantots kokteiļos visā pasaulē. Kāpēc gan neizmēģināt to Grand Marnier Smash, lai pavasarī vai vasarā to iedzertu?
- 8-10 piparmētru lapas
- Puse citrona un viena citrona šķēle dekorēšanai
- 1,5 fl. oz Grand Marnier
- Ledus
Izspiediet citrona sulu kokteiļu šeikerī un pievienojiet Grand Marnier, iemetiet šeikerī arī citrona šķēles, jo no miziņas izdalītās eļļas piešķirs vēl lielāku citrusu garšu. Pirms ievietojat piparmētru lapas šeikerī, "uzslaukiet" tās ar rokām (tas atver lapas poras, lai aromāts izdalītos intensīvāk) un ievietojiet šeikerī. Piepildiet šeikeri ar ledu, spēcīgi sakratiet un dubultā iepildiet ar ledu piepildītā glāzē. Dekorējiet ar citrona šķēli.
Šī leģendārā pudele ir uzreiz atpazīstama pēc tās unikālās formas. Tumši sarkanais tonis ne tikai lieliski papildina Sarkano lentīti un vaska zīmogu, bet arī atspoguļo asins apelsīna krāsu, kas ir smalks mājiens Grand Marnier iekšpusē slēptajai rūgtajai apelsīna garšai. Šis liķieris ir ikviena mājas bāra īpašnieka vai kokteiļu gatavotāja pamats. Unikāls liķieris, kas sniedz atšķirīgu dzeršanas pieredzi no ierastā XO vai Pineau.
Marnier Lapostolle, konjaks Marnier - produkts, kas ir daļa no, iespējams, daudz pazīstamākā tirdzniecības nosaukuma Grand Marnier, kura vēsture aizsākās 1827. gadā. Tagad Grand Marnier un ar to saistītos produktus joprojām vada sākotnējo dibinātāju - Marnier Lapostolle ģimenes - pēcteči. Vispazīstamākā ar savu konjaku un apelsīnu liķieri Grand Marnier, taču uzņēmums piedāvā arī konjaku ar zīmolu Cognac Marnier.
