François Voyer Collection Personnelle Lot No. 4 konjaks: reta pagātnes garša
François Voyer Collection Personnelle Lot No. 4 konjaka izgatavotas tikai 57 pudeles. Šā Grande Champagne Hors d'Age konjaka "eaux-de-vie" ir izturēts 80 līdz 90 gadus, un tas ir viens no iemesliem, kādēļ mēs neesam pārsteigti, ka žurnāls Whisky Magazine raksturoja šo konjaku kā "absolūti obligāti jāredz" Voyer mērķis ir ievērot šo izcilo eaux-de-vie autentiskumu, lai pilnībā izbaudītu visas Terroir izpausmes. Ievērojot šo filozofiju, uzņēmums šo konjaku nefiltrēja, ļaujot gandrīz gadsimtu ilgajam sarežģītības procesam izpausties gan degustācijā, gan garšas kārpiņās.
Šim maisījumam ir izmantotas tikai vislabākās Ugni Blanc vīnogas ar augstu skābuma pakāpi no Premier Cru. Fransuā Voijē (François Voyer) izmanto Francijas ozolkoka mucas no Limuzēnas, Berkē, Gavras un Reno Valdjē mežiem, kas izvietotas gan mitros, gan sausos pagrabos, lai optimizētu katras gaidošās mucas raksturu. Rezultāts ir tikai un vienīgi neparasts.
Chauchet-Voyer ģimene destilē un iztur ozolkoka mucās jau kopš 1870. gada - vairāk nekā piecās paaudzēs. Koncentrējoties uz Grande Champagne cru, viņi sadarbojas ar daudziem vīnkopjiem šajā reģionā, jo pati saimniecība ir neliela mēroga ražotājs, kam ir tikai 28 hektāri zemes. Tomēr viņi ir apņēmušies saglabāt ilgtspējīgu lauksaimniecības pieeju, lai aizsargātu bioloģisko daudzveidību un sabiedrības veselību, un bija viens no pirmajiem 20 vīnogu dārziem, kas ieguva augstas vides vērtības (HEV) sertifikātu.
Pudeles prezentācija
Klasiskā 19. gadsimta stilā veidotajai tievajai pudelei ir zelta vaska zīmogs un medaljons, ko papildina smalka etiķete ar rokraksta detaļām. Augsti pulēta koka prezentācijas kastītei ir pievienota metāla plāksnīte un autentiskuma sertifikāts.
Kā baudīt
Tiem laimīgajiem, kuriem būs iespēja nobaudīt šo konjaku, varam tikai ieteikt to nobaudīt tīru istabas temperatūrā. Pirms degustācijas uzlejiet un ļaujiet tam nostāvēties veselas 15 minūtes, pēc tam iedzeriet malku un izbaudiet laika ritējumu. Pēc 90 gadu ilgas gadalaiku maiņas nav steigas. Vienkārši izbaudiet mirkli.
