Tiekoties ar daudziem viesmīlīgiem ražotājiem no Cognac un Armanjaka reģioniem, viņi varēja iekļūt noliktavās un nogaršot destilātus tieši no mucas.
Viņi projektā izmantoja savas individuālās stiprās puses un prasmes, veidojot saliedētu un savstarpēji papildinošu komandu, kas, neraugoties uz atšķirīgajām gaumēm un garīgo ievirzi, aklajās degustācijās gandrīz vienmēr nosaka vienādus favorītus.
Tomēr, izvēloties mucu, vismaz 4 no 5 grupas locekļiem parasti ir sajūsmināti par degustēto, lai Grape of Art kvalitātes solījums tiktu izpildīts. Pēc mucu pagrabu apskates un aizbraukšanas no ražotāja telpām pieci vīnziņi mājās paņem labāko mucu paraugus. Pēc tam mājās tos sadala un katrs komandas loceklis tos vēlreiz degustē "akli" un objektīvi, kopā ar atsauces pudelēm, kas paredzētas viņam pašam.
Pēdējā degustācijas kārtā visi pieci atkal sanāk kopā, lai degustētu mucas un pieņemtu galīgo lēmumu. Izmantojot šādu pieeju, emocijas, ko rada alus, kā arī vecuma, zīmola vai alkohola satura ietekme atkāpjas otrajā plānā, un objektivitāte palielinās. Un, lai gan katrs komandas loceklis uzņemas dažādus pienākumus mucu izvēlē un etiķešu dizainā, galīgo lēmumu viņi vienmēr pieņem kopā.
Ar tik stingru degustācijas procesu, kas garantē augstas kvalitātes izvēli, un svaigu, jaunu estētiku, kas piešķir tradicionālajiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem mūsdienīgu ievirzi - ko vairāk var vēlēties no neatkarīga pudeļu pildītāja?
