Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1970

Tīras baudas: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1970

Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1970, kas ražots no 100% Ugni Blanc vīnogām, ir vēl viens šī neatkarīgā ražotāja zvaigžņu vīns. Tradicionāli destilēts nepārtrauktā vara destilācijas iekārtā, šis vienreizējais vīnogu vīns pirms pildīšanas pudelēs ar 49,8 % ABV dabisko tilpumkoncentrāciju mucā desmitiem gadu nogatavināts franču ozolkoka mucās. Jean Cavé mucās izmanto īpašu Gaskonas mežos sastopamu platgraudu šķirnes koksni, kas ir maigi apgrauzdēta līdz vidēji ogļskābai krāsai, lai attīstītu bagātīgu saldumu un tanīnus. Pēc vīnogu ražas datiem 1970. gads jau sen ir augstu vērtēts reģiona vīndaru vidū; pēc auksta un mitra sezonas sākuma apstākļi ievērojami uzlabojās, un tika iegūta līdz šim lielākā raža. This vintage Armagnac is a snapshot of times gone by - a taste of distant sunshine and bountiful joy.

Armagnac ir vīnogu brendijs, ko ražo Gaskonijas reģionā Francijas dienvidrietumos, starp Adūras un Garonnas upēm Pireneju kalnu pakājē, kā tas ir bijis vismaz kopš 15. gadsimta. Šeit smilšu un mālainais reljefs stiepjas pāri pauguriem, kurus garajā vasarā apspīd saule; no šajā reģionā novāktajām sausajām Ugni Blanc vīnogām iegūst spēcīgu un rustikālu eaux-de-vie ar koncentrētu garšu.

Lai eaux-de-vie optimāli nogatavotos, ir ļoti svarīgi rūpīgi uzraudzīt pagraba vidi. Maison Jean Cavé pagrabos ir stabils mitrums un temperatūra, pateicoties senam ūdens ceļam, kas atrodas zem grīdas; pateicoties šai priekšrocībai, gan vasarā, gan ziemā mucās var nodrošināt stabilu nogatavināšanu. Katru izlaidumu pudelēs iepilda pagrabā, un tas nozīmē, ka ar katru pilienu jūs izgaršojat visīstāko šī īpašuma izpausmi. Jean Cavé pagraba meistars ne tikai sajauc vīnus, bet arī rūpējas par alkohola satura samazināšanu, pievienojot "petites eaux" (mazos ūdeņus), kas ir vecā armēņu vīna un destilēta ūdens maisījums.

Jean Cavé komanda strādā saskaņā ar Henri Cavé, kurš ir ceturtās ģimenes paaudzes pārstāvis, principiem. Viņiem aiz muguras ir gadiem ilga prasme un aizrautība, un viņi ir muižas garants, kas nodrošina, ka armēņu mērce šeit tiek ražota tāpat kā pirms vairāk nekā gadsimta. Šodien, pateicoties simt trīsdesmit gadu senām tradīcijām, viņi uztur krājumu klāstu, kurā ir gan ļoti vecas vīnogu šķirnes, gan arī jauni armēņu vīni un maisījumi.

Pudeles prezentācija

Šī izlaiduma aptieciņas stila pudele un dizains noteikti piesaista uzmanību. Rustikālā, bet detalizētā dizainā ietilpst dabīga papīra etiķetes, liels korķa korķis, bagāžas birka un reljefa stikla emblēma ar vara kvēpinātavas attēlu. Šī būtu brīnišķīga dāvana ikvienam, kas svin 1970. gada dzimšanas dienu vai jubileju.

Kā pasniegt

Izbaudiet šo reto vintage Armagnac tradicionālā veidā - no tulpes glāzes, viegli uzsildot rokās un malkojot kā digestīvu pēc labas maltītes. Lai samazinātu spirta procentuālo daudzumu un ļautu aromātam vēl vairāk atklāties, varat pievienot nedaudz minerālūdens.