Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1961

Augļi un ziedi: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1961

Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1961 ir satriecošs vienas ražas Armagnac, kas desmitiem gadu izturēts franču ozolkokā un destilēts no Ugni Blanc vīnogām tradicionālajā nepārtrauktā destilācijas iekārtā. Šajās mucās izmanto īpašu Gaskonas mežos sastopamu platgraudainu šķirni, kas apgrauzdēta līdz vidējai ogles krāsai, lai attīstītu saldumu un tanīnus. Plašais graudojums ļauj paātrināt spirta kustību koksnē un no tās, kas gadu gaitā ir radījis neparastu garšas dziļumu galaproduktā. Laika gaitā spirta saturs eaux-de-vie dabiski samazinās, tāpēc šis izlaidums ir pildīts mucā ar 42 % ABV.

Armagnac ir vīnogu brendijs, ko ražo Gaskonijas reģionā Francijas dienvidrietumos, starp Adūras un Garonnas upēm Pireneju pakājē, kā tas tiek darīts vismaz kopš 15. gadsimta. Terroir ir smilšu un mālaina augsne, kas izkliedēta pa pauguriem, kurus vasarā apspīd saule. Vīnogu raža 1961. gadā bija sarežģīta, jo raža bija salīdzinoši neliela, taču no novāktajām vīnogām tika iegūti bagātīgi, piesātināti vīni ar lielisku līdzsvarotu skābumu - ideāli piemēroti aromātisku eaux-de-vie pagatavošanai.

Jean Cavé pagraba meistars izmanto savu pieredzi un seno meistarību, veicinot eau-de-vie un koksnes savienošanu, lai radītu unikālus un oriģinālus armēņu vīnus, kas cienīgi visaugstākā meistara cienīgumam. Lai saglabātu desmitgadēm ilgās smaržas, aromātus, smalkumu un izteiksmīgumu, ir ļoti svarīgi rūpīgi uzraudzīt pagraba vidi un mucas. Maison Jean Cavé pagrabos ir stabils mitrums un temperatūra, pateicoties atjautīgam ūdens kanālam, kas atrodas zem grīdas; pateicoties šai priekšrocībai, gan vasarā, gan ziemā pagrabi var paļauties uz stabilu nogatavināšanu. Katru izlaidumu pudelēs iepilda pagrabā, un tas nozīmē, ka ar katru pilienu jūs izgaršojat visīstāko šī īpašuma izpausmi.

Jean Cavé komanda strādā saskaņā ar Henri Cavé, kurš ir ceturtās ģimenes paaudzes pārstāvis, principiem. Viņiem aiz muguras ir gadiem ilga pieredze un aizrautība, un viņi ir muižas garants, nodrošinot, ka viņu armēnijas tiek gatavotas tāpat kā pirms vairāk nekā gadsimta. Šodien, pateicoties simt trīsdesmit gadu senām tradīcijām, viņi uztur krājumu klāstu, kas ietver gan ļoti vecus, gan jaunus armēņu vīnus un maisījumus.

Pudeles noformējums

Šī izlaiduma dizains ir moderns, ar lauku stila akcentiem, un tas ir ieturēts apbrīnojamā aptieciņas tipa pudelē. Detalizētajā iepakojumā ir dabīgā papīra etiķetes, tostarp liela izmēra etiķete uz kakliņa, liels korķa korķis, bagāžas birka un reljefa stikla emblēma ar vara klusinātavas attēlu. Šis izlaidums ar redzami attēlotu vintage stilu būtu lieliska dāvana ikvienam, kam 1961. gadā ir dzimšanas diena vai jubileja.

Kā pasniegt

Tā kā tas bieži vien ir pilnīgāks nekā konjaks, armaņjaks ir īpaši piemērots pēc vakariņām kā digestīvs; šis izcils vīnogu vīnogu vīnogu vīns nav izņēmums. Ielejiet to glāzē tulipāna formā un pirms malkošanas ļaujiet tam aptuveni 30 sekundes atpūsties, lai aromāts pilnībā attīstītos, pirms iedzerat malku. Savienojiet ar cigāru vai siera galdu, lai gūtu maksimālu garšas baudījumu.