Méry Melrose XO konjaki

Grande Champagne'i XO konjaki

Tutvustame käsitöönduslikku konjakit, mis on loodud kooskõlas piirkonna looduslike elementidega. Premier Cru'i künklikelt põldudelt pärit Méry Melrose XO Cognac on suurejooneline piiritus, mis on loodud ülima savoir-faire'iga. See konjakimaja kasutab selliste erakordsete kangete alkohoolsete jookide tootmiseks sertifitseeritud Ugni Blanc viinamarjasorte. Méry Melrose püüab luua ereda aroomi ja maitsega heaolutunde segusid ning see konkreetne Melrose XO konjak on laagerdunud 12-20 aastat nii uutes kui ka vanades prantsuse tammevaatides ning on laiaulatuslik ja tugev segu. Selle dekanteri esitlus teeb selle eriti eriliseks, kuna see on kujundatud kui austusavaldus Prantsuse koobaste eelajaloolistele seinamaalingutele.

Grande Champagne'i terroir on valitud selle Eaux-de-vie jaoks tänu selle uskumatule geoloogilisele koostisele ja võimele toota suurepäraseid konjakke. Pinnas on kriidine ja aluspinnas lubjakivine. Lisaks mereäärsele kliimale on need kõik tegurid, mis aitavad kaasa sellise elegantse XO veini valmimisele.

Kuidas serveerida Méry Melrose Extra Old Cognacit

See XO on mõeldud nautimiseks puhtalt ja sobib suurepäraselt vaiksemate hetkede pikendamiseks lauas pärast õhtusööki. Sobib suurepäraselt selliste juustudega nagu Roquefort ja Camembert. Samuti sobib see suurepäraselt valge šokolaadi ja tarte tatiniga.

Méry Melrose XO esitlus

Méry Melrose'i konjakite esitlusel on ainulaadne ja sobiv lugu. Omapärane kujundus on mõjutatud eelajaloolisest kunstist, mis on leitud iidsetest koobastest Edela-Prantsusmaal. Need maalid pärinevad uskumatud 18 000 aastat tagasi ja on selge kummardus ajastule, mil loomad ja inimesed elasid harmooniliselt kõrvuti. See konjakimaja sümboliseerib nende esivanemaid ja armastust terroir'i vastu.

Méry Melrose'i lugu

Meisterblender Francois ja Janis Méry, keda kirjeldatakse kui "põllumeest ja kunstnikku", lõid konjaki kaubamärgi pärast seda, kui nad olid inspireeritud oma armastusest teineteise vastu; roos esindab armastust nende perekonna ja veinitootjate käsitöö vastu. Francois on konjaki destilleerija neljandas põlvkonnas ning talle kuuluvad nii traditsioonid kui ka tema kaasaegsed uuendused. Noorena reisis ta Austraaliasse, et töötada ühe sõltumatu biodünaamilise veinitootja juures, ning tundis end inspireerituna oma ideedest Prantsusmaale tagasi tuua.

Protsess toimub Maisonis algusest lõpuni: alates viinamarjade korjamisest kuni destilleerimise ja segamiseni. Laagerdumisprotsess toimub nende perekonnakeldrites; konjaki laagerdumine toimub nii vanades kui ka uutes Limousini tammevaatides mahutavusega 400 liitrit.