Marancheville Tres Rare Lot N°14/45 Grande Champagne Cognac

Marancheville'i maja esitleb meile oma viimase Grande Champagne Cognac'i jaoks erakordselt haruldast eaux-de-vie segu ajaloolisest aastast 1914 ja 1945. See erakordselt vana konjak, mis pärineb majast, mis on tuntud oma klassi, tipptaseme ja armastusväärse tagasihoidlikkuse poolest, on loodud kasutades unikaalsete eaux-de-vie'de kombinatsiooni, mis pärineb perekonna pärandvarast.

Selle segu eaux-de-vie'd ei pärine mitte ainult Grande Champagne'i premier cru'st, vaid see on ka eriti eriline tänu nende aastate tähtsusele, mil viinamarjad korjati. Aastad 1914 ja 1945 tähistavad kahe ainsa maailmasõja algust ja lõppu, mida maailm on kunagi kogenud, ning seega kajastab see konjak oma aroomides ja maitsetes seda olulist ajalooperioodi. Vaadates lähemalt neid kahte olulist aastat ja seda, kuidas need mõjutasid konjaki piirkonda, saame paremini hinnata eaux-de-vie'd ja neid, kes tõusid üles, et me saaksime neid täna nautida selles äärmiselt erilises Grande Champagne'i segus.

1914: Esimese maailmasõja algus tähendas, et 3,7 miljonit Prantsuse meest kutsuti augusti alguses - vahetult enne saagikoristuse algust - sõjategevusse. Nende meeste kadumine tähendas, et saagikoristuse saatus langes põllumajanduslike naiste kätte. Need uskumatud naised võtsid kokku, et säilitada viinamarjaistandusi, hallata saaki ja toota viinamarjavirdeid (eaux-de-vie). Aasta saak osutus üsna erakordseks, selle aasta kanget veini on hakatud hellitavalt nimetama "Ladies Vintage" ja see on meeldetuletus sellest, mida on võimalik saavutada vaatamata kõigele, ja sellest, et kui me ühineme, ei ole lootus kadunud.

1945: Sõja lõppedes 1945. aastal sai veinide ja kangete alkohoolsete jookide turustusbüroost, mis oli loodud konjaki varude säilitamiseks sõja ajal, Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), mis on konjaki juhtorgan. BNIC aitas tohutult parandada suhteid kasvatajate ja kaupmeeste vahel ning võttis üle erinevate crus'ide uute konjakite hinna määramise. 1945. aasta ei tähenda mitte ainult mitme sõjast räsitud aastakümne lõppu, vaid ka Cognac'i piirkonna ja turu kasvava õitsengu kuldsete aastate algust.

Selle segu saladused

1914: 47,5%
1945: 47,5%
Extra: 5% (40-50 aasta vanus)

Segusse lisatud 5% "Extra" eesmärk on tõsta konjaki kraadi, mis on valitud aastakäikudel 1914 ja 1945 registreeritud veidi alla 40°. Selle lisamisega tagatakse, et segu vastab minimaalsele kraadinõudeile. Tähelepanuväärsete 1914. ja 1945. aasta partiid paigutati 2001. aasta paiku ükshaaval demijoonidesse.

Nende väärtuslike partiide hoidmine demijohnides on traditsiooniline meetod, mis aitab säilitada aja jooksul kujunenud eripärasid. 2020. aasta lõpus segati eraldi partiid hoolikalt kokku. Segamise kunst võtab arvesse iga partii ainulaadset maitseprofiili, tagades harmoonilise kokkusulamise, mis parandab lõpptoote üldist maitset ja lõhna.

Pärast segamisprotsessi lastakse konjakil haududa kuus kuud, enne kui see 2021. aasta keskel villimisele läheb. See otsustav ooteaeg, mida nimetatakse abiellumise etapiks, annab segule piisavalt aega, et integreerida ja ühtlustada erinevaid elemente, saavutades seeläbi täiuslikult tasakaalustatud konjaki. Vaatamata partiide vanusele ei ole tehtud mingeid vähendamisi. Selle asemel lisati segule minimaalne kogus vana konjakit, et saavutada soovitud 40°. Seda tehakse ülima täpsusega, et säilitada piirituse esialgne iseloom ja keerukus, tagades samas nõutava kraadi saavutamise. Selle tulemuseks on suurepärane segu, mis ühendab sujuvalt ajaloolise käsitööoskuse ja kaasaegse täpsuse.

Nende kahe olulise eaux-de-vie segu kujutab endast peeniksit, mis võib sündida võitluste tuhinast. Ei saa alahinnata nende eaux-de-vie'de tähendust ja eripära, mida valmistasid naised, kes tulid koristama saaki, kui nende mehed olid sõjas, ning mille segu pärineb aastast, mis tähistas sõja lõppu ja konjaki algust, nagu me seda tunneme. See on uskumatult haruldane ja oluline konjak, mis viib meid läbi ajaloo ja tuletab meile meelde, kui õnnelikud me oleme, et saame nautida selle eaux-de-vie'd.

Pudeli esitlus:

Nii nagu Marancheville'i maja ise on tagasihoidlik oma esitluses, on ka pudel, milles ta seda ainulaadset ja meeldejäävat konjakit esitleb, tagasihoidlik. Ajalooline eaux-de-vie on paigutatud klassikalisse konjakipudelisse ja suletud mereväe sinise vahaga, mis on sõjaaegse konjaki jaoks sobivas toonis.

Etiketil domineerib sama mereväe sinine värv ja sellel on uhkelt numbrid 14 ja 45, mis tähistavad monumentaalseid aastaid, mil viinamarjad korjati. Tegemist on peene, kuid samas keerulise pudeliga, mis laseb õigusega tähelepanu keskmes olla selles sisalduval vedelal kullal.

Kuidas nautida:

Nii vana ja tähtsat konjakit ei saa nautida muul viisil kui väga aeglaselt, nautides ja hinnates seda puhtalt kogu oma hiilguses.