Podstawowy wybór koniaku
Podstawowy wybór Cognac
Tutaj Cognac Expertnaszą misją jest informowanie i dzielenie się wiedzą na wszystkie tematy związane z Cognac - dlatego w naszej najnowszej kampanii edukacyjnej Cognac przedstawiamy podstawy naszego ukochanego alkoholu. Zaczynając od czterech głównych kierunków degustacji - odkryj dokładnie, jak odróżnić jeden Cognac od drugiego. A ponieważ ściśle współpracujemy z różnymi producentami, a nawet sąsiadujemy z niektórymi z najlepszych rzemieślników w regionie, w tym artykule podzielimy się niektórymi z najlepszych dużych marek obok naszych ulubionych małych producentów. Odkryj nasze podstawowe wybory Cognac poniżej.
6 Crus of Cognac
Podzielone na 6 różnych obszarów wzrostu, gleby i warunki, w których uprawiane są winogrona używane do produkcji Cognac, również odgrywają rolę w smaku i ogólnym wyrafinowaniu gotowego produktu. Podczas gdy Grande Champagne cru nosi swoją prestiżową reputację z dumą, należy wiedzieć, że istnieje wiele trudnych do zdobycia klejnotów Cognac produkowanych również w innych Cognac crus. Poniżej przedstawiamy nasze najlepsze Cognac z każdego cru.
Grande Champagne
Powód wyboru: jeden z najlepiej ocenianych koniaków
Owocowy, wielowymiarowy i złożony od początku do końca. Niefiltrowany na zimno, niezabarwiony ani niebutelkowany, to piękny półwieczny Cognac prosto z beczki.
Powód wyboru: Wielokrotnie nagradzane Hors d'Age
To wykwintne i dojrzałe Hors d'Age Cognac szczyci się luksusowymi aromatami Grande Champagne.
Petite Champagne
Powód wyboru: Szczera i zakładana złożoność
Conte et Filles XXO to zaokrąglona Cognac, która rozwija się z błogimi aromatami kandyzowanych owoców, goździków, dżemu gruszkowego, orzechów włoskich i suszonych śliwek oraz nutą skóry.
Powód wyboru: Starzona w dębowych beczkach przez około 35 lat
Destylowane przy użyciu tradycyjnej metody zostały starannie wyselekcjonowane przez mistrza piwnicy Seph, aby stworzyć elegancki i mocny Petite Champagne Cognac .
Borderies
Powód wyboru: Stosunek jakości do ceny
Ordonneau Très Vieille Reserve de Borderies Cognac ujawnia owocowy, aromatyczny i dobrze zaokrąglony profil Borderies. Ukryty klejnot i obowiązkowa pozycja dla tych, którzy chcą poznać mniejszy dom rzemieślniczy Cognac.
Powód wyboru: Bardzo polecany przez naszych klientów
Pojedyncza rozkosz stworzona z eaux-de-vie uprawianych w terroir Borderies, z końcowym rezultatem: intensywnie aromatycznym Cognac.
Fins Bois
Powód wyboru: Nowość
Niezapomniany charakter został wykuty w tym niezwykłym XO Cognac. Jest to pięknie wyważony wybór, który ucieleśnia esencję, którą każdy dobry Cognac gustownie wykorzystuje.
Powód wyboru: Single Cask Vintage
Bujny single cask Fins Bois Cognac z 1983 roku. Jest to cudownie dobrze starzona oferta, która dobrze nadaje się na prezent dla kogoś, kto szczególnie przywiązuje sentymentalną wagę do roku 1983.
Bons Bois
Powód wyboru: Unikalne wydanie obejmuje trzy roczniki w jednym
Te eaux-de-vie zostały połączone w jednej beczce, aby zaoszczędzić miejsce w piwnicy i pozostawione na dziesięciolecia bez żadnej ingerencji. Z beczki uzyskano tylko 300 litrów, co czyni tę edycję bardzo limitowaną.
Powód wyboru: Czysty Bons Bois i lato Cognac
Eau-de-vie z Bons Bois Cru mają dobre ciało, starzeją się dość szybko i często mają uroczo rustykalne tekstury.
Bois Ordinaires
Powód wyboru: Unikalna koncepcja
Unikalna koncepcja Cognac, ta eaux-de-vie była starzona zaledwie kilka metrów od Oceanu Atlantyckiego w wilgotnej piwnicy na klifie. Rezultatem jest Cognac z owocowymi nutami suszonych winogron, dominującą pomarańczą i słodyczą karmelu.
Powód wyboru: Z wyspy Ile d'Oléron
Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron Cognac to wysublimowany efekt piaszczystych gleb Bois Ordinaires, dużej ekspozycji na Ocean Atlantycki i niemal śródziemnomorskiego nasłonecznienia.
Główne wskazówki dotyczące smaku
Od pikantnych nut po owocowe, kwiatowe i drzewne profile aromatyczne - naprawdę istnieje Cognac, który pasuje do każdego podniebienia. Znalezienie odpowiedniego dla siebie może wymagać doświadczenia, ale dobra rekomendacja z pewnością poprowadzi Cię we właściwym kierunku. Zapoznaj się z naszą ofertą Cognac według profilu smakowego.
A co z Rancio?
W ramach naszej oferty artykułów edukacyjnych Cognac, zapraszamy do przyłączenia się do nas i zbadania zjawiska Cognac, które jest owiane tajemnicą - rancio. Jest to temat, który jest bardzo otwarty na interpretację i nigdy nie przestaje wywoływać ożywionej debaty wśród koneserów. W rzeczywistości samo wspomnienie tego słowa wywoła długą dyskusję i szereg opinii, którymi bez wątpienia najlepiej podzielić się podczas szczegółowej sesji degustacyjnej Cognac.
Vallein Tercinier Hors d'Age
Obszar wzrostu: Szampan
ABV: 42
Cognac Wiek: Hors d'Age
Rancio w najlepszym wydaniu.
Vallein Tercinier Hors d'Age Cognac naprawdę trzeba spróbować, aby uwierzyć, ponieważ szczyci się jakością na poziomie ultra-premium, zaskakująco jednak, bez ultra-premium ceny do dopasowania. Ta przystępna cenowo mieszanka eaux-de-vie Grande Champagne i Petite Champagne to wielokrotnie nagradzana oferta - od domu, który jest naprawdę dumny ze swojej małej, ale po prostu wysublimowanej gamy brandy i alkoholi. Pięknie zbalansowana mieszanka, która została stworzona z ponad 20 różnych eaux-de-vie, z których najmłodsza spędziła co najmniej cztery dekady w dębowych beczkach, podczas których Matka Natura działała swoją magią.
Kategorie wiekowe
VS Cognac
VS: Starzony 2 lata +
Nadaje się do koktajli, napojów mieszanych i gotowania
VS Cognac oznacza "Very Special" Cognac. VS Cognac musi leżakować przez co najmniej dwa lata. Jest również określany jako "Sélection", "De Luxe" lub po prostu ***. Jeśli na butelce koniaku znajdują się trzy gwiazdki, oznacza to, że należy on do kategorii wiekowej VS. Oznacza to, że najmłodsza eau-de-vie użyta do stworzenia mieszanki leżakowała w dębowych beczkach przez co najmniej dwa lata.
VSOP Cognac
VSOP: Starzony 4 lata +
Nadaje się do koktajli, na lód i do gotowania
Pewnie zastanawiasz się, co oznacza skrót VSOP. Cóż, oficjalny termin oznacza "Very Superior Old Pale", choć często określa się go jako "Very Special Old Pale". Początki tego wyrażenia sięgają zamówienia złożonego przez brytyjski dwór królewski w 1817 roku. Król Jerzy IV poprosił House of Hennessy o "Very Superior Old Pale", który od tego momentu stał się punktem odniesienia dla wszystkich domów koniakowych. W tamtym czasie bardzo często używano cukru i karmelu do słodzenia koniaku, a opis ten odnosił się do koniaku stworzonego bez tych dodatków.
XO Cognac
XO: Starzony 10 lat +
Odpowiednie na lodzie, schłodzone i w połączeniu z jedzeniem
Co oznacza XO dla Cognac? Terminologia ta oznacza "Extra Old" i opisuje koniak składający się z eaux-de-vie, które leżakowały w dębowych beczkach przez co najmniej 10 lat. Podobnie jak VS (Very Special) i VSOP (Very Superior Old Pale), Extra Old jest kolejnym angielskim wyrażeniem, które pokazuje silny związek z innymi krajami, zwłaszcza z Wielką Brytanią i Ameryką.
XXO Cognac
XXO: Starzony 14 lat +
Odpowiednia na lodzie, schłodzona i w połączeniu z jedzeniem
XXO oznacza "extra extra old" i jest stosunkowo nową kategorią, która została oficjalnie dodana do opisu wieku koniaku w 2018 roku. Podobnie jak w przypadku innych opisów wieku koniaku, VS, VSOP i XO, XXO Cognac składa się z eau-de-vie, która była starzona w beczkach z francuskiego dębu. Jednak w przypadku XXO minimalny okres leżakowania wynosi 14 lat. To sprawia, że koniak XXO jest najstarszą oficjalną oceną, jaką może posiadać koniak.
Przeczytaj nasz artykuł na blogu i odkryj najlepsze (jak dotąd) koniaki XXO.
Vintage Cognac
Vintage: Pojedynczy rocznik +
Odpowiednio schłodzone
Vintage Cognac to Cognac z jednego roku i jednego zbioru, a nie mieszanka różnych eaux-de-vie, jak XO lub VSOP. Określa się ją również jako Millésime Cognac. Z whisky znamy to powszechnie jako "single barrel", co oznacza, że alkohol pochodzi z jednego źródła: jednego roku, jednej posiadłości, jednej beczki. Vintage Cognacs są w modzie, a znalezienie Vintage Cognac z okazji urodzin lub rocznicy jest naprawdę wyjątkowym prezentem.
L'ESSENTIEL
Stosunkowo nowa zachęta, w ramach której Cognac ExpertCognac l'ESSENTIEL zaprasza klientów do odwdzięczenia się producentom i bezpośredniego wsparcia ich w utrzymaniu źródła utrzymania. Edycje L'ESSENTIEL koncentrują się na etosie "ralentir, réfléchir, réunir", koncentrując się na spowolnieniu, refleksji i ponownym połączeniu.
W Sezonie 2 L'ESSENTIEL ukazały się już modele A29 Grosperrin i A45 Marancheville. Więcej będzie w drodze - mrugnięcie, mrugnięcie. Cognac Miłośnicy na całym świecie otrzymują swoje butelki i cieszą się wyjątkowymi aromatami, smakami i doznaniami prezentowanymi przez te dwa wspaniałe koniaki.
Od sezonu 1 do sezonu 2 zaszły pewne zmiany. Postawmy sprawę jasno: etos L'ESSENTIEL od samego początku - zwolnij, zastanów się, zjednocz się - pozostanie tutaj. Wierzymy, że dzielenie się kieliszkiem wysokiej jakości i wyjątkowego Cognac z przyjaciółmi i rodziną jest doskonałym środkiem do osiągnięcia tego celu. Ale pytania dotyczące ewolucji L'ESSENTIEL i tego, czego można się spodziewać w zakresie samego Cognac i projektu, z pewnością wymagają odpowiedzi.
Z tego powodu sugerujemy, abyś udał się na bloga i przeczytał artykuł w całości poświęcony wyjaśnieniu Sezonu 2 L 'ESSENTIEL i dlaczego uważamy, że koniaki z tego sezonu zasługują na Twoją uwagę.
L'ESSENTIEL A29 Grosperrin
Obszar wzrostu: Fins Bois
ABV: 47,8%
Partia: N°940 - Single Cask
Naturalny: Bez dodatków, nie filtrowana na zimno
Edycja limitowana: 152 butelki
L'ESSENTIEL A29 Grosperrin pochodzi z samego serca Fins Bois cru, pomiędzy gminami Matha Le Goulet i Thors. Winorośl, z której wyprodukowano wino, a tym samym eau-de-vie, pochodzi z zaledwie kilku hektarów winorośli w miejscu o nazwie "Chez Train". Ta część Fins Bois jest szczególnie znana z produkcji rolnej i winiarskiej - dowodem na to jest fakt, że 83% ziemi w tej lokalizacji jest przeznaczone pod te uprawy. Co więcej, zapisy parafialne z 1686 roku odnoszą się do jakości tego sektora cru. Według samego Guilhema Grospserrina, terroir jest podręcznikowy Fins Bois: gleba gliniasta i wapienna.
Recenzje (11)
Add some honey and a drop of maple syrup, and you're up for a fantastic breakfast!
A single cask from Matha Le Goulet. I had first thought this could be a 1929 but on second thought, after having seen the price (164€) I believe it's safe to say that it's younger and shouldn't quite belong here. Maybe a '92? But 'once poured'… Colour: deep gold. Nose: pleasures all around, with...
Classic Aged Fins Bois
Classic aged Fins Bois with sweet, dark, deep orange fruit greeting the nose, perhaps blood orange? It’s more pronounced at the rim of the glass, as the ethanol is escaping the glass. I don’t know whether to drink this, or peel and eat it. The fruit is big, as in Grande Champagne big!! As...
L'ESSENTIEL A29
A delicious Fins Bois from Grosperrin. You have to be patient and give this cognac a lot of time and oxygen in your glass to explore its character. I wrote this review with the bottle open for more than 5 weeks and about one third left in the bottle. Beautiful colour, a really fine nose, excellent...
Solid young fins bois
This is a nice younger cognac from Grosperrin. It is a powerful fins bois, quite dark. On the nose it is beautiful, you will find orange jam, leather and oak. In mouth it is both spicy and sweet. You immediately feel the power. The glass empties fast, you need rapid refills. The finish is however...
Dark and stormy A29 Grosperrin
I like to think that most grosperrin has an identity that I can spot despite the many producers that all create different cognacs. For Grosperrin to me it is that yellow stone fruit, think of peaches and a touch of honey. Often mixed with a good touch of flowers. They always have just enough of an...
Nose is so delicious
Reddish amber in the glass with gold highlights on the edges, an honest color. First nose is so delicious, hints of cigar box, freshly cut hardwood, but fruity, deep fruits, and a sense of the high abv. Time changes little, others have used the word “precise” and that fits. Mouth-filling, but...
A29 Grosperrin
Nose: Fruity (orange, a touch of lime), marzipan, subliminal lilac and very well integrated wood notes. Taste: Blood orange, clear wood tones , but absolutely within the framework. Lilac, the 47.8% is noticeable. Finish: medium to long, still restrained orange and strong wood notes. Verdict: Successful...
L'ESSENTIEL A45 Marancheville
Obszar wzrostu: Grande Champagne
ABV: 42,8%
Partia: L45-GC10
Naturalne: Bez dodatków, nie filtrowane na zimno
Edycja limitowana: 175 butelek
To cudownie dojrzałe L'ESSENTIEL A45 Marancheville Cognac pochodzi z winorośli położonych w samym sercu Grande Champagne, zwłaszcza w gminach Julliac-le-Coq i Marancheville. Terroir jest podręcznikowy Grande Champagne terroir: kreda kampańska, kredowa gleba wapienna, podobnie jak gleby występujące w regionie Szampanii Montagne de Reims i Côte des Blancs. Nie mówimy tu jednak o szampanie z bąbelkami. To jest Cognac.
Recenzje (9)
L'ESSENTIEL A45 Marancheville
This bottle of cognac starts off with plenty of oaky wood at the beginning, but later switches to a spicy flavor then to a fruity taste and then back to oaky wood and spice again. There is a certain freshness for cognac this old along with a dryness that I have only experienced in younger cognacs....
Freshness and maturity here are both impressive
A vatting of three small casks of 60l each, made out of old staves, so do not expect anything bombastically oaky as they do north of Hadrian's wall. The house usually sell their fillings to some large cognac house and only keep a tiny proportion for their own fillings. Let's see if we need to thank...
A careful cognac that requires time
This is a very interesting cognac, you need to spend time on. It is quite dark, at first a bit shy on the nose. After some time you will find tones of orange, some pastry and some wood. It is quite delicate in the mouth with both spices and fruit. The finish is also rich on spices. This is an interesting...
L'ESSENTIEL A45 Marancheville tasting
Nose: immediately sweet spices such as nutmeg, pan brioche or panettone (Italian Christmas cake, from the Lombardy region). It continues with citrus and exotic fruit, jam but also quince. Lastly, a slight hint of wood. Mouth: surprisingly very fresh but also dry, followed by savory and spicy despite...
Something special and to behold
Produced from three 60L Mini Casks (Just under 15 gallon), and aged for 45YR with no additives and non-chill filtered. Initially on the nose, I’m blown away by the youthfulness and freshness of the fruit given its age and the size of the casks!! A lovely fruit bowl of fresh oranges, peaches, with...
L'ESSENTIEL A45 Marancheville
Nose: The nose is a crystal clear and clean nose. It smells as only a mature Grande Champagne can smell. My nose picks up orange marmalade (confiture orange amère in French), stewed yellow peaches, slice of juicy ripe fresh mango - so a healthy does of fruit, but I struggle to determine if the fruit...
L'ESSENTIEL A12
Obszar wzrostu: Petite Champagne
ABV: 46,3
Partia: N°0822
Naturalne: Bez dodatków, nie filtrowane na zimno
Edycja limitowana: 161 butelek
To tętniące życiem młodzieńcze Cognac pochodzi z pojedynczej działki winorośli położonej w Nonaville, w cru Petite Champagne, zwanej Le Tas de Pierre - po angielsku stos kamienia. Siostry Blandine i Anne-Laure Conte twierdzą, że ta konkretna nazwa jest niewątpliwie spowodowana szczególnie kredowym podłożem. Co więcej, ta wyjątkowa winnica znajduje się całkowicie na wschodnim zboczu wzgórza, co pozwala winorośli otrzymywać pierwsze promienie słońca w ciągu dnia, ale jednocześnie chroni ją przed późnym popołudniem i wieczorem wysuszającymi ciepłymi wiatrami z zachodu. Winorośl jest bardzo stara - dokładnie około 40 lat - więc korzenie są mocno ugruntowane i przebijają się głęboko, aby szukać świeżości.
Recenzje (10)
Young Fruity Cognac with Good Complexity and Balance
The nose leads with ripe pears, then vanilla, green apples, lemon, and a hint of oak. When sniffing from certain angles, something bright and flowery emerges, like a very deep layer buried under the fruits. The mouth follows the nose with pears, apples, lemons, and a very pleasant sweetness like that...
L'ESSENTIEL A12
Nose: very fruity, tart apple, lime, mirabelle, white wine, a touch of fresh wood, slightly pungent. Taste: also here a lot of bright fruit, yellow plums, citrus, fresh wood Finish: medium long, very fruity, becoming a bit dry Verdict: Nice, young drinking cognac that definitely impresses with...
Fruity and also complexity cognac
The Cognac L'essential A12 is an aromatic and complex Cognac with notes of honey, vanilla, dried fruit, and spices. It has a medium to full body and a good balance between fruity and spicy . The finish is mid long and round, indicating a high quality of the Cognac. Overall, the L'essential a12 appears...
Presentation of perfume
After opening the bottle, the wine has strong fragrance and obvious spicy taste, just like perfume. After pouring a cup of cognac, the fragrance of flowers and fruits is mixed, with distinct layers; After a sip, the spicy ginger and orange flavors gradually appear, and the wooden barrel fragrance...
excellent young cognac
They would give you a lot of data, such as the fact that the vines are located in Nonaville, that this is pure ugni blanc, that the oak came from forêt de Tronçais, and that the house is located in Poulignac. Colour: gold. Nose: fresh and really very fruity. We're wandering throughout a large orchard...
A12 1st conte et filles cognac
The nose is fruitier more than anything apples and pears greet the nose, no wood on this one and just the tiniest hint of spice. This cognac is quite refreshing compared to my normal cognac choices as this doesn't have the usual spice taste compared to my regulars, fruity fresh and sweet is what I...
Very good cognac
Very fruit forward, for me it started young crisp fruits and then it open up with a more darker fruits like plumps figs some dark berries, it's very pleasant on a pellet medium viscosity and medium finish. Overall very enjoyable. Cognac and most importantly for me nothing was added to it like sugar....
Lovely fruit forward Cognac!!!
If many of you have read my reviews, you can quickly see that I tend to stick to mainly the Cognac, and not much small talk, but I'm going to add some comments to the end of this one. Young, crisp fruit greets the nose in the form of green apples and pear, almost reminding me of a young Calvados....
LÉSSENTIEL A12 - a really fine young cognac
A fascinating young cognac with a complex fruity nose without wood or rancio, very fresh, citrus notes, pears, yellow plums. Rather dense and oily on the palate, also on lemons, pears and apples. Juicy and fresh - a pleasure to drink and absolutely not simple or boring. The finish is of medium length,...
Cognac Kalendarz
Przy tak wielu znakomitych odmianach Cognac w ofercie, od wyrafinowanych mieszanek po ponadczasowe eaux-de-vie, trudno jest wybrać tylko jedną. Dzięki naszej edycji Kalendarza Cognac na rok 2022 nie musisz tego robić. Wersja 2022 naszego limitowanego kalendarza pozwala skosztować 24 wyjątkowych koniaków z wielu fantastycznych domów rzemieślniczych.
Każdy kalendarz jest wypełniony 24 butelkami o pojemności 30 ml, co pozwala doświadczyć pełnej różnorodności smaków i aromatów. Jeśli masz ochotę się podzielić, jest tego naprawdę dużo, ale nie będziemy Cię winić, jeśli wolisz zachować wszystko dla siebie..
- Ściśle ograniczona ilość
- Tegoroczny wybór obejmuje szereg koniaków klasy premium, wszystkie o jakości co najmniej XO: XO, Extra, Hors d'Age i inne. Oszałamiająca koncentracja wyjątkowo dojrzałych alkoholi w jednym pudełku
- Bezpłatna wysyłka na cały świat
Opinie klientów na temat naszych kalendarzy
Informacje o kalendarzu na rok 2020
Dzisiaj była butelka numer 1 z kalendarza Cognac Expert i nie jestem pewien, jakie będą kolejne 23, ale jeśli będą zbliżone do tej, to będą fantastyczne.
- Sebastian
Informacje o kalendarzu na 2021 r
Biorąc pod uwagę wartość koniaku, pracę włożoną w przygotowanie całości (butelkowanie, pakowanie, wysyłka itp.) oraz dyplomację z producentami, aby zapewnić wywiady dla każdego wyboru (w języku angielskim!) sprawia, że ten kalendarz jest nie tylko wyjątkową okazją do spróbowania wielu wspaniałych eaux-de-vie, ale także wielką wartością! Gorąco polecam.
- Jim
Informacje o kalendarzu na 2021 r
Moja żona i ja jesteśmy bardzo podekscytowani tegoroczną edycją kalendarza Cognac. Dziękuję bardzo! W zeszłym roku spędzaliśmy każdą noc słuchając Twoich podcastów. Bardzo nam się podobało!
- David
4 najlepsze marki Cognac vs. mali producenci
W Cognac Expertwierzymy we wspieranie lokalnych Cognac producentów i rodzin rolniczych, stale wymieniając się pomysłami z naszymi sąsiadami. W końcu bez nich nie byłoby nas tutaj. L'ESSENTIEL to jeden z naszych projektów.
Działając w regionie Charente z naszej rodzinnej posiadłości, tworzymy więzi między tym, co lokalne, a tym, co globalne, pielęgnując relacje z naszymi sąsiednimi producentami i prezentując ich koniaki rzemieślnicze na arenie międzynarodowej.
W Cognac Expertwierzymy, że nasza historia mówi wiele. Jako rolnicy rozumiemy, czym jest uprawa winorośli; sukcesy i wyzwania oraz ulotne piękno owocnych zbiorów. Nasza rodzina od pokoleń zajmuje się uprawą winorośli we francuskim regionie Charentais, a dzięki naszemu wyselekcjonowanemu wyborowi produktów online oferujemy zarówno koneserom, jak i nowicjuszom wgląd w ukryte zakątki świata Cognac.