Distillerie Bertrand Biersky Spiritueux Alsace

Biersky no Distillerie Bertrand ir divu dažādu pasauļu apvienojums. Degvīna un alus darītāja. Tās pārstāv arī atzītas tradīcijas šajā unikālajā Elzasas spirta dzērienā. Abu tradīciju sajaukšana notika, kad Distillerie Bertrand vadītājs Žans Metžers (Jean Metzger) bija ceļā no Berlīnes. Viņš zināja apvienot aizmirsto alus brendiju, kas izturēts vairāk nekā 10 gadus, ar iesala destilātu.

Rūpīgi sajauktā Biersky sastāvā ir 60 % alus brendija un 40 % iesala destilāta. Šo sensacionālo degvīnu 2013. gadā, kad tas pirmo reizi tika radīts, varēja nobaudīt tikai šīs pasaules zinātkārākie garšas kārpiņi.
Vispirms apiņu misa tiek izturēta mucās, tad pievieno iesala destilātu. Pēc abu spirtu savienošanās spirta tilpumkoncentrācija tika samazināta līdz 44,4 %. Pasniedzams kā aperitīvs.

Pasniedz ar desertu: īru kafiju (viskija vietā), baba au Biersky, tarte tatin, crème brulée, tarte flambée ar āboliem, vaniļas saldējumu, nelielu kvadrātiņu tumšās šokolādes.