Jūsu grozs
Grozs ir tukšs
$100
izslēgt.
NODOKĻI
izslēgt. piegāde
Martinauda stāsts
Atklājiet slēpto dārgakmeni
Konjaka māja Martinaud
Ar prieku iepazīstinām ar četriem konjakiem no slēpta nama, kas ir iekarojis mūsu sirdis. Aizraujošais konjaka nams Martinaud ir tieši tāds, kādu mēs vēlamies parādīt jūsu uzmanībai: Aizsargājot konjaka daudzveidību!
Mums paveicās atklāt divus neticami vērtīgus un izdevīgus vecos konjakus: 50. gadu konjaks un vēl viens 60. gadu konjaks - patiesi ievērojams, labi nogatavināts atradums! Mēs priecājamies dalīties ar jums šajos apslēptajos dārgumos. Šis ievērojamais ģimenes īpašums, kas darbojas jau astotajā paaudzē, kopš 1847. gada prasmīgi ražo izcilus konjakus, vienlaikus saglabājot konjaka daudzveidību un ievērojot videi draudzīgu praksi.
Martinaud ģimenes apņemšanās saglabāt konjaka bagāto mantojumu un garšas īpašības ir tieši tāda veida ražotājs, kādu mēs dievinām. Katrā pudelē ir redzams kādas paaudzes meistarības paraugs, kas veido unikālu stāstu, kas mūs saista ar viņu paliekošo mantojumu.
Par Martinuda vēsturi un ģimeni
Konjaka nams Martinaud ir ģimenes uzņēmums, kas dibināts 1847. gadā un šobrīd darbojas jau astotajā paaudzē. Īpašums atrodas Chantillac, Charente, kas atrodas pusceļā starp Angoulême un Bordeaux pilsētām, blakus valsts autoceļam N10. 30 hektārus plašais īpašums ietver vīna dārzus, kas izvietoti četros dažādos krustos: Fins Bois, Bons Bois, Petite Champagne un Grande Champagne.
Apmeklējuma laikā mēs uzzinājām par Martinaud ģimenes bagāto vēsturi, kas jau kopš 1847. gada ražo izcilus konjakus. Vairākas vīndaru un destilatoru paaudzes ir nodevušas savas zināšanas saviem pēctečiem, un šodien Mišels, Veronika un Pjērs-Alēns turpina ģimenes mantojumu, kopīgi strādājot muižas vīna dārzos.
Pjērs-Alēns min, ka šodienas konjaku un pineo nākotnē varēs baudīt viņu bērni un mazbērni. Piemēram, konjaks "XO Héritage" nāk no viņa tēva pirmās ražas 1960. gados. Pašlaik Mišels, Veronika un Pjērs-Alēns apstrādā 30 hektārus vīna dārzu.
Produkti
Martinaud specializējas konjaka, Šarantas vīna un liķieru ražošanā. Viņu Pineau des Charentes ir divi atšķirīgi stili: baltais, kam piemīt medus un garšvielu maizes notis, un sarkanais, kam raksturīgas ķiršu nianses. Abus stilus iztur vismaz piecus gadus, kas ir ilgāk nekā standarta 2-3 gadi.
Papildus Pineau des Charentes Martinaud ražo arī amatnieciskus liķierus, kas satur 25 % alkohola pēc tilpuma. Šie liķieri piedāvā atsvaidzinošas garšas, piemēram, piparmētru, un tiek gatavoti bez mākslīgām piedevām, tādējādi nodrošinot dabīgāku un autentiskāku garšu.
Konjaka mājā ražo četrus dažādus konjakus, no kuriem katrs pārstāv dažādas paaudzes ražošanu. Sortiments sākas ar visjaunāko - VSOP, kas paredzēts aperitīviem. Napoléon ir 90. gadu konjaks, kas ir pašreizējā īpašnieka tēva ražošanas paraugs. XO Héritage nāk no 1960. gadiem, atspoguļo īpašnieka vectēva ražošanu un ietver Fins Bois eaux-de-vie.
Visbeidzot, XO Supreme ir visvecākais ražošanas veids, kas datējams ar pagājušā gadsimta 50. gadiem un tiek ražots no vīnogām, kas audzētas viena hektāra platībā. Martinaud ir apņēmies ievērot atbildību vides jomā, un tam ir piešķirts Augstas vides vērtības 3. līmeņa (HVE 3) sertifikāts, kas ir visprasīgākais sertifikācijas līmenis. Šis sertifikāts uzsver muižas apņemšanos īstenot ilgtspējīgu un videi draudzīgu praksi.
Konjaki
Martinaud XO Heritage konjaks
Martinaud XO Heritage konjaks
Fins Bois
Konjaka vecums: XO konjaks - destilēts 1962. un 1963. gadā
Audzēšanas apgabals: Fins Bois
ABV: 40%
Pudeles lielums: 70cl
Maison Martinaud XO Heritage ir brīnišķīgi nobriedis Fins Bois konjaks, kas piedāvā krāšņu 1962. un 1963. gadā atlasītu vīnogu vīnogu vīna maisījumu. Nogaršojot šo piedāvājumu, Jūs pārcelsieties uz pagraba meistara čai, kur viņš aizrautīgi strādāja klusumā un pusdegustā. Jūs novērtēsiet visu tā cēlumu un smalkumu, ko nodrošina ievērojamais "rancio": tā ilgā izturēšanas procesa rezultāts, kura laikā eaux-de-vie nonāca saskarē ar gaisu un koku.
Šis "XO Héritage" konjaks ir iegūts no Pjēra-Alēna tēva pirmās ražas 1960. gados.
$100
izslēgt.
NODOKĻI
izslēgt. piegāde
Martinaud XO Heritage
Teilora degustācijas piezīmes
Deguns: briedums, rancio. Eksotiski sukādes augļi. Salds zemes persiku aromāts, karameles, riekstu un garšvielu maisījums, smaržīgs sandalkoks.
Garša: Aromāta intensitāte, ko var sniegt tikai laiks! Rancio. Eksotiski augļi: mango, guava, papaija. Nogatavojušās melones. Saldi konservēti persiki sīrupā. Zemes un nedaudz netīrs aromāts, kas piešķir intrigu. Jauka tekstūra. Tas ir konjaks ar intensīvu garšu, lai gan pats par sevi nav intensīvs spirts. Nogatavināts.
Nobeigums: Vidējs. Bez tanīniem. Bez rūgtuma. Noslēgumā jūtama eksotisko augļu garša un iepriekš minētās nobriedušās notis, ko spēj dot tikai vecs konjaks. Lielisks Fins Bois!
Martinaud XO Surpreme konjaks
Grande Fine Champagne
Konjaka vecums: XO konjaks - destilēts 1955., 1956. un 1957. gadā
Audzēšanas apgabals: Šampanietis: Grande Fine Champagne
ABV: 40%
Pudeles lielums: 70cl
Martinaud XO Surpreme Tres Vieux Cognac ir grezns, līdz pilnībai izturēts spirts. Tas nāk no unikālas un izcilas partijas, kas destilēta 1950. gados: 1955., 1956. un 1957. gadā. Rezultāts ir sarežģīts un elegants spirts ar dziļu dzintara krāsu, kas ir pilns rakstura. Aromāts ir piesātināts ar nobriedušu augļu un garšvielu notīm, bet garša ir maiga, ar salduma piegaršu un garu, sarežģītu nobeigumu.
$174
izslēgt.
NODOKĻI
izslēgt. piegāde
Martinaud Tres Vieux XO Surpreme
Teilora degustācijas piezīmes
Deguns: izsmalcināts. Gluži Grande Champagne profils. Briedums un rancio ar papildu elegances devu. Izsmalcināti augļi: mango, aprikoze, persiki - nevis svaigi, bet drīzāk sautēti, kas robežojas ar sukādes aromātu. Smarža. Tabakas un ādas pieskāriens. Svaigi pulēta ciedra koka antikvariāta mēbeles. Kontemplatīvs!
Garša: Tā pati lieliskā garšas intensitāte kā Heritage, bet izsmalcinātāka un elegantāka. Briedums un rancio. Perfekti neskarti un neskarti augļi, kas mijas ar neaugļu notīm, piemēram, ādu un ciedra mēbelēm. Izkausēts un harmonisks - atsevišķas garšas ir grūti atšķirt, jo tās visas ir tik labi integrētas. Zemiskuma trūkums. Aromātiskas koksnes notis. Konservēti persiki.
Nobeigums: Garš. Noturīgs. Izsmalcināts. Bez malām un stūriem. Bez tanīna koduma. Bez rūgtām notīm. Eksotiski augļi un konservēti persiki. Ilgstošas rancio notis pēc norīšanas.
Pieejams
Pieejams
Pieejams
Pieejams
Pieejams
Pieejams
Pieejams
Receptes
Mūsu uzturēšanās laikā mums tika piedāvātas dažas gardas receptes, kurās tika izmantoti Martinaud produkti, piemēram, garneļu iesmiņi ar Pineau des Charentes karameli, atsvaidzinoši vasaras ratatuju salāti ar Pineau des Charentes granitu un sātīga sarkano piparu zupa ar kazas sieru un Pineau des Charentes.
- Garneļu iesmiņi ar ananāsu čatniju un Pineau des Charentes karameli: Uz grila ceptas garneļu šķēles tiek pasniegtas ar saldu un pikantu ananāsu čatniju, ko papildina Pineau des Charentes karameļu mērce.
- Atsvaidzinoši vasaras ratatuļu salāti ar Pineau des Charentes granitu: Spilgtos un aromātiskos ratatuļu salātus pasniedz ar atsvaidzinošu Pineau des Charentes granitu, kas klasiskajam ēdienam piešķir unikālu garšu.
- Sarkano piparu zupa ar kazas sieru un Pineau des Charentes: Sātīga, krēmīga sarkano piparu zupa ir bagātināta, pievienojot maigu kazas sieru un nedaudz Pineau des Charentes, kas piešķir tai bagātīgu garšu.
Brīvdienu īre: Gîte Le Bignac
Mums bija arī iespēja iepazīties ar Gîte Le Bignac, ērtu brīvdienu īri, kas atrodas Martinaud īpašumā. Vienlīmeņu mājā ir viesistaba, virtuve, divas guļamistabas, vannas istaba un atsevišķa tualete. Naktsmītne piedāvā terasi ar skatu uz laukiem un 300 kvadrātmetru lielu privātu dārzu. Viesiem ir pieejamas koplietošanas telpas ar īpašniekiem, tostarp peldbaseins, segta terase, galda teniss un velosipēdi pieaugušajiem. Viesu namā var izmitināt līdz 5 personām, ir pieejams bērnu piederumu aprīkojums un bezvadu internets, kas nodrošina ērtu un patīkamu uzturēšanos.
