Distillerie du Petit Grain Gin aux Agrumes

Šis citrusaugļu džins ir kadiķu ogu, svaigu piparu, tostarp slaveno Sičuaņas un Timutas piparu, un dažādu rūpīgi atlasītu citrusaugļu (citrusaugļu, juzu, bigarāžu, kumkvatu) kombinācija no Kristofa Komesa (Perpiņānas Michelin zvaigznes šefpavāra) dārza.

Šis džins tiek gatavots 300 litru traukā, kas tiek karsēts uz atklātas uguns. Šeit mēs meklējam ļoti retus garšaugus. Tas patiešām ir citrusaugļu džins par excellence! Tas, ka šis džins ir no augļu ūdens destilācijas rūpnīcas, mutē jūtams pēc sublimētiem citrusaugļu aromātiem. Šis Gin aux Agrumes tiek destilēts ar augstu destilācijas pakāpi, lai attīrītu destilātu no aromātisko eļļu pārpalikuma. Tāpēc to nefiltrē. Izmantotais spirta bāze ir Ecocert sertificēts graudu spirts. Macerācijas laiks ir no 4 dienām līdz vienai stundai. The+is parakstītais džins ir veidots tā, lai nodrošinātu dzīvīgumu, svaigumu un sarežģītību. Programmas Très Très Bon žūrija 2021. gadā piešķīra tam Francijas labākā džina titulu.

Citrus Gin ir Vidusjūras reģiona kompozīcija, kas izriet no tā ainavu vēsturiskās daudzveidības - no Collioure kalnu nogāzēm līdz Haut-Languedoc reģionālā parka krūmājiem; un līdz ar to arī no gastronomiskās bagātības, kas ir tās turpinājums un izpausme.