Jūsu grozs
Grozs ir tukšs
Cognac Expert x Wagemut
Ekskluzīvs izlaidums
Wagemut x Cognac Expert
Wagemut Rum ir Cognac Expert's Sophie & Max un Vācijā bāzētā ruma ražotāja Nicolas Kroeger radīts eksperiments, kas uzdrošinās apvienot ruma un Cognac pasauli. Piešķirot augstas kvalitātes 12 gadus vecam rumam svaigu un mūsdienīgu ievirzi, mēs ar lepnumu piedāvājam Cognac Expert X Wagemut Rum, kas 3 mēnešus nogatavināts Cognac ozolkoka mucās, bet pēc tam vēl 3 mēnešus nogatavināts Pineau des Charentes limuzīnu mucās.
Iepazīstieties ar visu Wagemut ruma stāstu, jo tālāk tekstā Makss atklāj, kā radās šī ekskluzīvā sadarbība un kā tā tapa.
Vecums: 12 gadu vecs rums ( Cognac vecumā tas ir XO!)
Gatavināts 3 mēnešus Cognac mucās un vēl 3 mēnešus Pineau des Charentes mucās.
Destilēts: Barbadosa
ABV: 43,6 %
Pudele: 700 ml
Degustācijas piezīmes
Acs: Zelts. Stikla sieniņu pārklājums ļauj pa stiklu izkliedēt vidēji ātru kāju izkliedi, kas piesaista acis.
Deguns: Spilgts. Zāļu, zāles pēdas (ne gluži kā, piemēram, kādā no Gvadelupas rhum agricole). Nedaudz žāvētu sarkano ogu. Kūka ar glazūru. Smalcinātas zemenes. Gatavi rabarberi. Vilinošs deguns ar tikai nedaudzām klasiskā Barbadosas ruma pazīmēm. Pineau apdare ir iespaidīgāka.
Garša + nobeigums: Laba garša - pārklāj aukslējas kārtu. No vienas puses, gardēdisks un desertains, no otras puses, spilgts un graudzēts. Svaigs. Labs skābums. Alkohola līmenis ir ļoti labi nomērīts. Anīss. Gatavi rabarberi. Kūka: financier aux fraises. Noteikti rums, bet ne acīmredzams Foursquare Barbadosas rums. Nobeigums ir vidējs.
Patiešām patīkams smaržas, garšas un garšas trio. Viegli un jautri nobaudāms.
Stāsts par mūsu Cognac-Pineau gatavo rumu
Makss: "Pagājušajā gadā (2021. gadā) es apsēdos kopā ar Nikolasu Krogeru, kuru var dēvēt tikai par ruma burvi. Biju dzirdējis, ka viņam Vācijas ziemeļos notiek traks ruma bizness, un biju ziņkārīgs uzzināt vairāk par viņa projektiem.
Mēs ātri vien nolēmām, ka vēlamies kaut ko darīt kopā, un apspriedām ideju pabeigt labas kvalitātes ruma ražošanu Cognac un Pineau des Charentes mucās. Drosmīga un drosmīga ideja, jo, cik man zināms, tas vēl nekad nav darīts, taču mūsu ierosinātais eksperiments lieliski saskanēja ar Nikolasa zīmola identitāti: Wagemut, kas angļu valodā nozīmē "uzdrīkstēties būt drosmīgam" .
Un mūsu ideja lieliski atrada savu vietu visā, ko es un Cognac Expert pārstāvam, jo tā iepazīstina rumu ar Šarantas un Cognac reģiona kultūru."
Uzdrīksties būt drosmīgs
Dārgumu medības Šarantā - dzīve mūsu īpašumā
"Sākumā mēs nolēmām izvēlēties rumu no vienas no labākajām Barbadosas spirta rūpnīcām, izvēloties rumu no 12 gadus vecām mucām, kas pēc tam tiks apstrādāts Wagemut pagrabos Vācijā.
Pēc tam mums vajadzēja sameklēt dažas vecas franču ozolkoka Cognac mucas, kuras mēs varētu aizvest uz Vāciju, lai pabeigtu mūsu eksperimenta pēdējos posmus. Tāpēc uzaicinājām Nikolā uz mūsu īpašumu Logis de Beaulieu Cognac reģionā, kur iepazīstinājām viņu ar Šarantas kultūru un dzīvesveidu.
Kāda sagadīšanās, ka Nikolā viesošanās laikā mūsu īpašumā viesojās draugi, no kuriem daži strādāja pie Šarantē iedvesmotas pavārgrāmatas. Tādējādi bija daudz kultūras, daudz degustāciju un maltīšu.
Mēs devāmies Šarantas reģiona dārgumu medībās.
Mēs ar Niko apmeklējām dažus nelielus Cognac ražotājus, vīndarus, destilētājus, slēptos pagrabus un, protams, nogaršojām daudz dažādu Šarantas produktu, galvenokārt Cognac, Pineau des Charentes , kā arī virkni ēdienu un kulinārijas brīnumu.
Pa ceļam mēs meklējām mucas, ko varētu izmantot izturēšanai; protams, meklējot mucas, mēs sastapām arī dažus interesantus konjakus, no kuriem dažus es varēju izmantot citos projektos. Galu galā dažas augstas kvalitātes mucas atradām spirta rūpnīcā Moisans - lielākā Cognac ražotājā; tāpēc izmantojām to, ka kvalitāte bija augsta.
Pēc vairāku Pineau des Charentes - bieži aizmirsta Šarantas stiprinātā vīna (ārpus Šarantas robežām), ko mēs abi mīlam baudīt, - nogaršošanas procesa pēdējā posmā Nikolā izdomāja pievienot vēl vienu posmu, izturējot rumu Pineau des Charentes mucās."
Kas ir Pineau des Charentes?
Pineau des Charentes ir nozīmīga vietējās Šarantas kultūras daļa, tāpat kā Cognac, ko plaši izmanto visā Cognac reģionā. Tomēr tas ir garšīgs vīna dzēriens, ko parasti novērtē kā aperitīvu, jo tam ir daudz lielisku saderību ar ēdieniem.
Pieejams baltais, rozā un sarkanais Pineau des Charentes, ko gatavo no dažādām vīnogu šķirnēm, un tajā apvieno svaigas vīnogas ar svaigu eaux-de-vie, pirms to iztur franču ozolkoka mucās, līdz pagraba meistars to uzskata par gatavu pildīšanai pudelēs.
No Cognac uz Vāciju
"Pēc mucu sagādes mēs nosūtījām 3 vecas Cognac mucas un 3 Pineau des Charentes mucas no Cognac reģiona uz Vāciju, kur rums tika izturēts 3 mēnešus Cognac mucās un tad vēl 3 mēnešus Pineau des Charentes mucās Wagemut pagrabos.
Turpmāko sešu mēnešu laikā es apmeklēju Nico pagrabu, lai pirmo reizi to nogaršotu. Mani patiešām pārsteidza tūlītējais "wow" faktors, ko saņēmu, degustējot rumu - sākumā ir skaidrs, ka deguns un miesa acīmredzami ir ruma, bet drīz vien tas atgādina Cognac. Patiesībā es jutos tā, it kā es strādātu Cognac pagrabā Šarantā.
Uzdzerot rumu, es drīz vien sajutu vīnogu augļu un sarkano ogu aromātu - diezgan ievērojams. Gala produkts? 43% rums, kas, manuprāt, ir pilnīgi pieejams visdažādākajiem stipro alkoholisko dzērienu cienītājiem, tomēr tas joprojām ir pietiekami sarežģīts, lai būtu piemērots pazinējiem. Unikāls hibrīda spirts. Protams, tas nav domāts ikvienam, taču ir vērts to izmēģināt, ja jums patīk eksperimentēt ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tāpat arī Cognac cienītāji un tie, kam patīk Pineau des Charentes un rums kopumā, būs sajūsmā."
Eksperimentēšanas māksla
" Cognac Expert X Wagemut Rum ir mūsu abu ar Nikolasu iecienītā darba veids, un tas ir mūsu aizraušanās ar eksperimentiem un dažādu stipro alkoholisko dzērienu pasaules nostūru atklāšanu. Man ļoti patika izrādīt Nikolā Šarantu, un viņa entuziasms, kamēr kopā apceļojām Šarantu, paliks man tuvs arī turpmākajos projektos.
Apvienojot ruma pasauli ar bieži vien tradicionālo Cognac ražošanas praksi, man šī sadarbība šķita patiesi iedvesmojoša, un es novērtēju to, cik patiesi pārsteigts bija Nikolā, tiekoties ar Cognac ražotājiem un iepazīstot Šarantas pagrabus. Wagemut Cognac Expert rums ir mūsu ceļojuma un ruma meistara, kurš apmeklēja Cognac reģionu un pārveda atrasto atpakaļ uz savu pagrabu, rezultāts.
Rezultāts: neparasts."
Cognac Expert x Wagemut Rum
Vecums: 12 gadu vecs rums ( Cognac vecumā tas ir XO!)
Gatavināts 3 mēnešus Cognac mucās un vēl 3 mēnešus Pineau des Charentes mucās.
Destilēts: Barbadosa
ABV: 43,6 %
Pudele: 700 ml
ĪPAŠS PIEDĀVĀJUMS
Iegādājieties 2 pudeles, saņemiet 20% atlaidi katrai pudelei.
Iegādājieties 3 pudeles, saņemiet 30% atlaidi par pudeli.
Iegādājieties 4 pudeles (vai vairāk), saņemiet 35% atlaidi par pudeli.
Piezīme: atlaides tiek piemērotas automātiski pie kases.
Degustācijas piezīmes
Acs: Zelts. Stikla sieniņu pārklājums ļauj pa stiklu izkliedēt vidēji ātru kāju izkliedi, kas piesaista acis.
Deguns: Spilgts. Zāļu, zāles pēdas (ne gluži kā, piemēram, kādā no Gvadelupas rhum agricole). Nedaudz žāvētu sarkano ogu. Kūka ar glazūru. Smalcinātas zemenes. Gatavi rabarberi. Vilinošs deguns ar tikai nedaudzām klasiskā Barbadosas ruma pazīmēm. Pineau apdare ir iespaidīgāka.
Garša + nobeigums: Laba garša - pārklāj aukslējas kārtu. No vienas puses, gardēdisks un desertains, no otras puses, spilgts un graudzēts. Svaigs. Labs skābums. Alkohola līmenis ir ļoti labi nomērīts. Anīss. Gatavi rabarberi. Kūka: financier aux fraises. Noteikti rums, bet ne acīmredzams Foursquare Barbadosas rums. Nobeigums ir vidējs.
Patiešām patīkams smaržas, garšas un garšas trio. Viegli un jautri nobaudāms.
Atsauksmes (8)
Bananas Foster
līdz Robert H.
7 Jun 2023
Through the years my family has enjoyed my version of Bananas Foster. I have always used a first class dark rum in the recipe. But whamee, I tried the Wagemut rum that was sent to me as a sample with my cognac order from CognacExpert, in my bananas Foster. The family and I were shocked at how good...
Lasīt vairāk
Nice experimental rum: Cognac Expert x Wagemuth Rum
līdz Wolfgang S.
7 May 2023
Tasted from a complimentary sample: The colour of this rum is a light copper with golden reflexes. Inviting nose with fine grassy and herbal notes like rhum agricole and followed by sweet strawberries and appreciable pineau character. Nice mouthfeel, light to medium weight on the palate, fresh...
Lasīt vairāk
Perfection and finished exquisitely
līdz Tony M.
24 Feb 2023
What do you get when you start with a good rum in Foursquare, and then finish it meticulously?? Perfection! Lovely fruits greet the nose in the form of berries, and perhaps some tree fruits, with subtle herbal notes at the rim. As it opens, those wonderful Foursquare notes are revealed with fruit,...
Lasīt vairāk
A treat for rum and cognac lovers
līdz Nikola
8 Feb 2023
This is exactly what one would expect from this marriage. This is still a rum but with a strong presence of cognac and pineau. For all those who love rum, cognac and pineau I would strongly recommend this. Even for those who are not into rum, this would be a good starting point, as it has enough of...
Lasīt vairāk
