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Cognac Expert x Wagemut
独家发布
瓦格穆特 x Cognac Expert
Wagemut 朗姆酒是Cognac Expert的 Sophie & Max和德国朗姆酒生产商Nicolas Kroeger 的产品，是朗姆酒和Cognac 世界的一次大胆尝试。Cognac Expert X Wagemut 朗姆酒在Cognac 橡木桶中陈酿 3 个月，然后在利穆赞地区的 Pineau des Charentes 木桶中再陈酿 3 个月。
麦克斯将在下文中揭示这次独家合作的内幕，以及它是如何诞生的，从而了解 Wagemut 朗姆酒的完整故事。
陈酿：12 年陈酿朗姆酒（Cognac ，即 XO 年陈酿！）
在Cognac 橡木桶中陈酿3 个月，然后在 Pineau des Charentes 橡木桶中陈酿 3 个月。
蒸馏地 巴巴多斯
酒精度：43.6
瓶装：700 毫升
品鉴笔记
眼睛金色。玻璃杯壁上的涂层让中等节奏的杯脚顺着玻璃杯流下，令人眼睛为之一亮。
嗅觉：明亮。有草本植物和青草的痕迹（与瓜德罗普岛的一些农业朗姆酒不一样）。红色浆果干。有糖霜的蛋糕。草莓碎末。炖大黄。香气诱人，只有一些巴巴多斯朗姆酒的经典标记。后味中的松果味更有冲击力。
口感+余味：良好的口感--覆盖整个味蕾。一方面是美食和甜点味，另一方面是明亮和青草味。清新。酸度良好。酒精含量非常适中。茴香味。炖大黄。蛋糕：finferier aux fraises。绝对是朗姆酒，但不明显是福斯奎尔巴巴多斯朗姆酒。余味适中。
气味、味道和口感三者完美结合，令人愉悦。品尝起来轻松有趣。
我们的Cognac-Pineau 完成朗姆酒的故事
马克斯："去年（2021 年）的某个时候，我与尼古拉斯-克罗格（Nicolas Kroeger）进行了一次会谈，他被称为朗姆酒奇才。我听说他在德国北部做了一些疯狂的朗姆酒生意，很想了解更多关于他的项目。
我们很快就决定要一起做点什么，并萌生了用Cognac 和 Pineau des Charentes 橡木桶酿造优质朗姆酒的想法。这是一个勇敢而大胆的想法，因为据我所知，以前从未有人这样做过，我们提议的实验与尼古拉的品牌形象完美契合： Wagemut 在英语中的意思是 "敢于勇敢"。
我们的想法与我本人和Cognac Expert 所代表的一切完美契合，因为它将朗姆酒引入了夏朗德和Cognac 地区的文化"。
敢于勇敢
夏朗德寻宝记 - 庄园生活
"首先，我们决定从巴巴多斯最好的酿酒厂之一挑选朗姆酒，使用 12 年的橡木桶酿造朗姆酒，然后在德国的 Wagemut 酒窖完成酿造。
接下来，我们需要寻找一些旧的法国橡木桶，Cognac ，以便带到德国完成最后阶段的实验。于是，我们 邀请尼古拉 来到我们的 庄园 Logis de Beaulieu（Cognac ），向他介绍夏朗德省的文化和生活方式。
巧合的是，在尼科来访期间，我们庄园里来了一群朋友，其中一些人正在编写一本以夏朗德为灵感的烹饪书。因此，这里有很多文化活动，有很多品酒和用餐活动。
我们在夏朗德大区 寻宝。
尼科和我参观了一些小型Cognac 生产商、酿酒商、蒸馏商和隐蔽的酒窖，当然还品尝了许多不同的夏朗德农产品，主要是Cognac 、夏朗德松子酒，以及各种美食搭配和烹饪奇观。
一路上，我们寻找可以用于陈酿的橡木桶；当然，在寻找橡木桶的过程中，我们也发现了一些有趣的干邑，其中一些我已经可以用于其他项目了。最终，我们在 Moisans（莫桑）酒厂找到了一些高品质的橡木桶，这是一家规模较大的Cognac 生产商；因此，我们利用了这一高品质的事实。
尼古拉品尝了几款夏朗德葡萄酒（Pineau des Charentes）后，想到了在夏朗德葡萄酒桶中陈酿朗姆酒，这是一种经常被人遗忘的夏朗德强化葡萄酒（不局限于夏朗德地区），我们都很喜欢这种酒。
什么是夏朗德松坡？
与Cognac 一样，夏朗德葡萄酒也是夏朗德当地文化的重要组成部分，在Cognac 地区广受欢迎。不过，这种美味的葡萄酒通常作为开胃酒饮用，因为它可以搭配许多美食。
夏朗德皮诺酒有白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒和红葡萄酒，由不同品种的葡萄酿制而成，将新鲜葡萄与新鲜原酒混合，然后在法国橡木桶中陈酿，直到酒窖主人认为可以装瓶为止。
从Cognac 到德国
"在找到酒桶后，我们将 3 个Cognac 的旧桶和 3 个 Pineau des Charentes 的旧桶从Cognac 地区运到德国，然后在Cognac 的酒桶中陈酿 3 个月，再在 Wagemut 酒窖的 Pineau des Charentes 酒桶中陈酿 3 个月。
在接下来的 6 个月里，我参观了尼科的酒窖，第一次品尝了这款朗姆酒。在品尝这款朗姆酒时，我立刻被它的香气和酒体所吸引，这让我非常惊讶--起初，它的香气和酒体很明显是朗姆酒的味道，但很快就会让人联想到Cognac 。这让我仿佛回到了夏朗德省的酒窖Cognac 。
啜饮朗姆酒时，我很快就闻到了葡萄的果香和红色浆果的香气--相当出色。最后的成品呢？在我看来，这款43%的朗姆酒完全适合各种烈酒饮用者，但其复杂程度仍然适合鉴赏家。这是一种独特的混合烈酒。当然，它并不适合所有人，但如果你喜欢尝试烈酒，它还是非常值得一试的。同样，Cognac ，以及那些喜欢夏朗德葡萄酒和朗姆酒的人也会大饱口福。
实验的艺术
"Cognac Expert X Wagemut Rum 代表了尼古拉斯和我的工作方式，是我们热衷于做实验和探索烈酒世界不同角落的产物。我非常喜欢带尼古拉游览夏朗德省，在我们一起游览夏朗德省时，他的热情让我在未来的项目中倍感亲切。
通过将朗姆酒世界与通常传统的Cognac 酿造工艺相结合，我发现这次合作真的很有启发性，我很欣赏尼古拉在见到Cognac 生产商和探索夏朗德省酒窖时的惊叹之情。WagemutCognac Expert 朗姆酒是我们旅程的结晶，也是一位朗姆酒大师访问Cognac 地区并将所见所闻带回酒窖的产物。
结果：非凡"。
Cognac Expertx 瓦格姆特朗姆酒
陈酿：12 年陈酿朗姆酒（Cognac ，即 XO 年陈酿！）
在Cognac 橡木桶中陈酿3 个月，然后在 Pineau des Charentes 橡木桶中陈酿 3 个月。
蒸馏地 巴巴多斯
酒精度：43.6
瓶装：700 毫升
特别优惠
购买2瓶，每瓶享受八折优惠。
购买3 瓶，每瓶享受 30% 折扣。
购买4 瓶（或更多），每瓶享受 35%折扣。
注：结账时自动享受折扣。
品鉴笔记
眼睛金色。玻璃杯壁上的涂层让中等节奏的杯脚顺着玻璃杯流下，令人眼睛为之一亮。
嗅觉：明亮。有草本植物和青草的痕迹（与瓜德罗普岛的一些农业朗姆酒不一样）。红色浆果干。有糖霜的蛋糕。草莓碎末。炖大黄。香气诱人，只有一些巴巴多斯朗姆酒的经典标记。后味中的松果味更有冲击力。
口感+余味：良好的口感--覆盖整个味蕾。一方面是美食和甜点味，另一方面是明亮和青草味。清新。酸度良好。酒精含量非常适中。茴香味。炖大黄。蛋糕：finferier aux fraises。绝对是朗姆酒，但不明显是福斯奎尔巴巴多斯朗姆酒。余味适中。
气味、味道和口感三者完美结合，令人愉悦。品尝起来轻松有趣。
评论 (8)
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