Hine Millésime 1984 Early Landed konjaki

Jarnacist Bristolini: Hine'i 1984. aasta aastakäik

Hine Millésime 1984 Early Landed Cognac on erakordselt aromaatne konjak, millel on erakordselt küps bukett. 1984. aastal oli Grande Champagne'is suurepärane saak, mis võimaldas saata rohkesti kanget veini üle La Manche'i väina Bristolisse laagerdamiseks. Siinsed külmad ja niisked keldrid võimaldavad eaux-de-vie'l õrnalt laagerduda, enne kui need viiakse tagasi Hine'ile villimiseks.

Üksikud aastakäigud on olnud House of Hine'i tunnusjooneks juba aastakümneid, luues "vedela hetkeseisu", et jäädvustada konkreetse aasta olemust. Iga aasta ei anna tulemuseks aastakäiku - looduslikud tingimused peavad olema just õiged, et luua villimise vääriline väljendus. Hine'i "Early Landed" aastakäigud on ainulaadsed selle poolest, et neid laagerdatakse väljaspool konjakit, temperatuuri- ja niiskustingimustes, mis erinevad märgatavalt Jarnac'i keldrites valitsevatest tingimustest. See kanaliteülene eksperiment näib andvat kangetele kangetele alkohoolsetele jookidele peenema värvi ja seletamatu apelsini aroomi.

Hine Cognac'i ajalugu algab 18. sajandil, kui Dorsetist pärit noormees Thomas Hine saabus Jarnac'i, et teha ühe konjakitootja jaoks haldustöid. Peagi armus ta omaniku tütresse Françoise-Elisabeth'i ja abiellus perekonnaga. Nüüd oli Thomas omaniku õepoeg, kes suutis võtta juhtiva rolli ja kasutas oma finantsoskusi suurte muudatuste tegemiseks, arendades kaubandust väljaspool Prantsusmaad. Aastal 1817 muutis ta ametlikult ettevõtte nime Thomas Hine & Co.

Tänapäeval keskendub Hine'i maja ainult Grande ja Petite Champagne'i kasvatuspiirkondadele, mille üle valvab 115 hektarit maad Bonneuil' küla juures. Ugni Blanc'i viinamarjapuud katavad lubjakiviga kaetud künkaid, tõmmates isegi kõige kuumematel suvedel kriidistunud pinnasest sügavale toitaineid ja vett. Eriti Grande Champagne'i terroir võimaldab Bernard Hine'il, kes juhib Hine'i pereettevõtet kuuendas põlvkonnas, valida välja erakordsed aastakäigud, mida laagerdatakse kas Prantsusmaal või Inglismaal. Kuigi otsus luua Early Landed aastakäike võib olla ebatavaline, austab see selle suure konjaki maja ajalugu ja tuletab teravalt meelde teekonda, mille noor Thomas tegi üle kahe sajandi tagasi.

Pudeli esitlus

Hine Millésime 1984 Early Landed konjakit esitletakse elegantses, kõrges pudelis, mille kaelale on sissepressitud Hine'i medaljon. Elegantsel karbil on aastakäik esiküljel silmatorkavalt kujutatud.

Kuidas nautida Hine Millésime 1984 Early Landed konjakit?

Vala see haruldane aastakäik tulbiklaasi ja lase tal enne lonksu võtmist 30 sekundit puhata. Valikuliselt võib lisada väikese lonksu mineraalvett, et avada aroome veelgi.