Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Lisateave erinevate konjaki vanuseastmete kohta
Lisateave erinevate konjaki kasvupiirkondade kohta
Maja CAMUS on oma viimase toodanguga taaselustanud konjakitootmise Perigordi unustatud piirkonnas - üksikutest viinamarjaistandustest pärit konjaki, mis on valmistatud Charente'iga piirnevas Dordogne'i piirkonnas kasvatatud viimastest viinamarjaistandustest. CAMUS St Aulaye Special Finish Cognac on pärit Saint-Aulaye'i kahest maatükist, mis on üks viimaseid külasid Dordogne'is, mis on veel osa Cognac'i nimetusest, piirnedes Bons Bois'i terroiriga.
1998. aastal alustasid nad oma missiooni, et vältida Appellationi kadumist selles kaunis Perigord'i piirkonnas, ja asusid oma viinapuude istutusõiguse omandamisele. 2014. aastal liitus nende missiooniga CAMUS, tehes ise koostööd linnavalitsusega.
Saint-Aulaye küla viinamarjadest toodetud viinamarjaveinid destilleeritakse sette peal väikestes 2500-liitrilistes potikolonnides. Saadud kanged alkohoolsed joogid laagerduvad La Double'i metsast pärit peeneteralistes tammevaatides, mis annab lõppdestillaadile pehmed ja õrnad tanniinid.
Pärast laagerdumisprotsessi esimest osa viiakse konjak üle 225-liitristesse Monbazillac'i magusate veinide tünnidesse, nagu piirkonnas traditsiooniliselt tavaks on. Väikesed tünnid võimaldavad vedeliku ja tammepuidu paremat koostoimet, mis soodustab pärast Monbazillac'i laagerdumist puidu magusate ja mahedate aroomide esilekerkimist. Viimistlus tagab maitsete suure keerukuse, mis annab konjakile selle suurepärase kuldse värvi koos merevaigukollaste välgatustega.
Seda väikese partii St Aulaye konjakit valmistatakse piiratud koguses, 3000 pudelit aastas, millest igaüks on individuaalselt nummerdatud.
Selle väikese partii konjaki pudeli stiil kinnitab eripärast ja autentset disaini, säilitades CAMUSi pudelite ikoonilise kuju. Peasildi kuldsed merevaigukollased toonid peegeldavad Monbazillac'i veini värve, samas kui pudeli korgi ja alumise sildi hele kreemikas värvus meenutab savipinnase tooni, kust selle konjaki aluseks olevad viinamarjad pärinevad. Selle alkoholisisaldus on 40 % ABV.
Nautige seda konjakit puhtalt, toatemperatuuril.
Viie põlvkonna vältel on CAMUSi maja püüdnud järeleandmatult leida maksimaalset rafineeritust, otsides erakordset konjakit, mis peegeldab terroirist tulenevat parimat. CAMUS on oma traditsioonide tugevusi omaks võttes alati püsinud teaduse eesliinil, et saavutada oma konjakite aroomides alati uusi intensiivsuse tasemeid. Pärast esimese portveinivannides valminud konjaki turule toomist jätkab CAMUS oma teedrajavaid teadusuuringuid, esitledes viimast Dordogne'ist pärit ühekordse veiniga konjakit.
Even more amazing than its little brother! With its light golden color, this Cognac surprises my nose with its ripe and candied fruit flavors and stays long on the palate. I love these simple bottles and especially the simple packaging. I drink this eau de vie just in a glass of Cognac. Original...
Alates 1863. aastast on Camus' perekonna viis põlvkonda viljelenud sihikindlat kirge valmistada suurepärast konjakit oma stiilis. Camus' perekond on alati olnud tihedalt seotud veinivalmistamise ja destilleerimisega. 180 hektari suurune ettevõte asub kõige väiksemas ja haruldasemas AOC cru's - Borderies'is. Just see katkematu side maa, traditsioonide ja seal elavate inimeste vahel aitab neil valmistada suurepäraseid konjakke. Tänapäeval on Cyril Camus kogu perekonna traditsiooni kandja, kes vastutab Camus Cognaci vaieldamatu kvaliteedi eest. Ekspordi arendamine ja tootearendus on jätkuvalt tipus, kusjuures kirg on innovatsiooni vastu. Cyril Camus on täielikult moderniseerinud konjakimaja interjöörid, tuginedes uue sajandi jaoks uuele, värskele konjaki käsitlusviisile. Nahk, puit ja samet pruunides toonides asemel valib ta heledad värvid ning kombinatsiooni traditsioonidest ja modernsest disainist.
Loe lisaks: Ajalugu, uudised ja huvitavad faktid Camus' kohta
Loe lähemalt Camus Cognac
