Paul Bocuse Réserve konjaki

Paul Bocuse Réserve Cognac: Põllult lauale

Paul Bocuse Réserve Cognac on Fine Champagne'i segu, mis tähendab, et see sisaldab vähemalt 50% Grande Champagne'i eaux-de-vie'd, ülejäänud osa on pärit Petite Champagne'ist. Vanuse poolest näitab nimetus "Réserve", et seda on laagerdatud sarnaselt VSOP-ga - vähemalt neli aastat. Champagne'i viinamarjaistanduste segu ja laagerdumine prantsuse tammepuust on konjaki valmistamisel ajatu lähenemine, mida me saame toetada.

Cognac Paul Bocuse kuulub ettevõttesse H Mounier ja on loodud Mounier' maja ja kuulsa prantsuse peakoka Paul Bocuse'i partnerlusena. Kasutades nii Grande Champagne'i kui ka Petite Champagne'i kvaliteetset eaux-de-vie'd, on need pudelid tänapäeval mõnevõrra haruldased. Hiljutine Paul Bocuse oli nouvelle cuisine'i, prantsuse köögi stiili, mis keskendus kvaliteetsetele värsketele koostisosadele ja hämmastavale esitlusviisile, eestvedaja. Bocuse'ile anti eluajal selliseid auhindu nagu Légion d'honneur ja Ameerika Kulinaariainstituudi poolt nimetati ta "Sajandi peakokaks". Paljudes tema retseptides kasutas ta oma riigi kuulsaimat piiritust, nii et ei ole üllatav, et selline suur gurmaan soovis kaunistada konjaki pudelit oma nimega.

Pudeli esitlus

Klassikalise kuju puhul on lai põhi õrnalt kumerdunud kõrgeks ja õhukeseks kaelaks. Pudelit kaunistab Paul Bocuse'i enda kujutis, millele on lisatud sobiv kinkekarp.

Kuidas nautida Paul Bocuse Réserve Cognac'i?

Võtke aega, et lasta sellel konjakil enne degusteerimist klaasis puhata, ja valmistuge selleks hetkeks, kui võtate esimese lonksu. Parima maitseelamuse saamiseks serveerige toatemperatuuril või veidi jahutatult tulbiklaasis. Loomulikult on see ka suurepärane konjak, millega kogenud kokad saavad köögis eksperimenteerida.