Raymond Bossis Pineau des Charentes Rose

Hästi valmistatud Pineau Des Charentes Rose

Pineau Des Charentes on Charente'i piirkonnale omane kangendatud vein ja Raymond Bossis Pineau Rose on suurepärane näide selle viinamarjakasvatajate perekonna käsitööst.

See on valmistatud üksnes 2017. aasta Merlot saagist ja läbinud keerulisema loomeprotsessi kui teised Pineau'd. See on valmistatud ainult 2017. aasta Merlot'dest ja läbinud keerulisema loomeprotsessi kui teised Pineau'd. Pärast viinamarjade korjamist leotatakse neid vaid 3 tundi, mitte 48 tundi, mida kasutatakse Pineau Rouge'i valmistamiseks. See selgitab nende kahe veini maitse- ja värvierinevust. Seejärel kääritatakse mahla 48 tunni jooksul, mis vähendab samal ajal suhkrusisaldust ja annab 1,5% alkoholi. See tähendab, et 17%-lise alkoholisisalduse saavutamiseks on vaja vähem konjaki veevett.

Seda laagerdatakse umbes 18 kuud prantsuse tammevaatides, mis teeb sellest kerge, puuviljase ja lillelise numbri. See on puuviljasem kui Pineau Blanc ja vähem magus kui Pineau Rouge ning sobiks suurepäraselt puuviljatordi magustoidu juurde.

Raymond Bossis, kes tegutseb Domaine des Groies's Cognac'i piirkonnas, võtab aasta-aastalt hoolikalt arvesse klimaatilisi muutujaid, mis võivad mõjutada viinamarjade kasvu. Nad austavad sügavalt keskkonda ja kasutavad vastutustundlikke põllumajandusmeetodeid, et vähendada pestitsiidide mõju viinamarjadele ja seega ka veinidele.

Nad on ka sõltumatute viinamarjakasvatajate föderatsiooni liikmed, mis tagab viinamarjakasvatajate kaasamise tootmise, veinivalmistamise, keldritööde ja turustamise kõikidesse etappidesse.

Tutvustus

Elegantne 70cl dekanter

Serveerimissoovitused

Serveeri nii, nagu Charente'i elanikud seda ise teeksid: jahutatud aperitiivina või magustoiduga. Jooge seda jahutatult või jääga. Seda tuleks jagada sõprade ja perega.