Armagnac Sempé 1971

Armagnac Sempé 1971: Tormidest magusate puuviljadeni

See aastakäigu Armagnac on toodetud Ugni Blanc ja Baco Blanc viinamarjade kombinatsioonist ja laagerdunud vähemalt 35 aastat mustas Gasconi tammepuust. Armagnac Sempé 1971 on ühe aastakäigu toode, mis esindab ühe aasta unikaalseid pinnase- ja kliimatingimusi. See aasta oli eriti tormiline, kuna juulis puhkesid ägedad tormid, mis mõjutasid viinamarjasaaki kogu Prantsusmaal - sellest hoolimata on ülejäänud saak andnud mõned suurepärased aastakäigud, kuigi väiksemates kogustes. See on haruldane ja hämmastav väljaanne, see on Armagnac, mida te niipea ei unusta.

Armagnac on viinamarjapiiritus, mida toodetakse Edela-Prantsusmaa Gascogne piirkonnas, Adouri ja Garonne'i jõgede vahel Püreneede jalamil, nagu seda on tehtud vähemalt 15. sajandist alates. Siinne maastik on liiva ja savi segu, mis on laiali künklikel küngastel, mis on pika suve jooksul päikesepaistelised, mille tulemuseks on tumedad, rikkalikud ja rustikaalsed, kontsentreeritud maitsega kanged alkohoolsed joogid (eaux-de-vie). Armagnac'i vaadideks kasutatakse Gasconi metsades leiduvat laia terasusega puitu, mida on röstitud keskmise söega, et selle magusus ja tanniinid areneksid ideaalselt välja. Laia tera võimaldab piirituse kiiremat liikumist puidus ja sellest välja, tekitades maitse sügavuse ja hästi arenenud aroomi.

House of Sempé on üks tuntumaid Armagnac'i kaubandusettevõtteid, mille asutas 1934. aastal Abel Sempé, gasconlane, kes töötas väsimatult oma riigi ja piirkonna heaks. Tuntud kui Armagnac'i pataljoni vastupanuliikmena, oli ta hiljem aastaid Gersi senaator. Ta levitas 1950ndatel aastatel Sempé Armagnac'i kaubamärki kogu maailmas ja mõned tema poolt omandatud suurepärased aastakäigud on tänapäevalgi veel saadaval.

Pudeli esitlus

Klassikalises "Milady" pudelis esitletaval ekspressioonil on kullaga kaunistatud hämmastav etikett ja lihtne puidust esitluskast, millel on Sempé nimi.

Kuidas serveerida Armagnac Sempé 1971'i

Ideaalne digestiiv, soovitame seda Armagnac'i serveerida 16-20 °C juures. Valage see tulbiklaasi ja laske vedelikul enne lonksu võtmist vähemalt minut aega seisma jääda, et aroomid saaksid täielikult areneda.