Armagnac Duc Moisans Millésime 1978

Duc Moisans Millésime 1978: Millest on juttu?

Armagnac Duc Moisans Millésime 1978 on 1978. aasta sügisel korjatud viinamarjadest valmistatud Armagnac. Seda on aastakümneid laagerdatud peeneteralistes tammevaatides, mis on võimaldanud kangastunud kangastelgedel arendada silmatorkavat värvi, sügavat maitset ja kontsentreeritud lillelisi aroome. Tegemist on "très vieille" reservveiniga, mida on laagerdatud oluliselt kauem kui traditsioonilist XO veini.

Sellised ühekordse saagikoristuse Armagnacs'id on kaunid hetkepilte minevikust, andes aimu individuaalsetest omadustest, mis tulenevad sademete, pilvkatte ja temperatuuri kõikumistest. 1978. aasta saagist saadi kerged, veidi lahjendatud veinid, mis said destilleerimisest suurt kasu. Esmalt kolonnis ja seejärel tünnis kontsentreeritud Armagnac on väga keerukas ja märgatava rancio nüansiga.

Armagnac on viinamarjapiiritus, mida toodetakse Gascony piirkonnas Edela-Prantsusmaal, Adouri ja Garonne'i jõgede vahel Püreneede jalamil, nagu seda on tehtud vähemalt alates 15. sajandist. Siinne maastik on liiva ja savi segu, mis on laiali künklikel küngastel, mis on pika suve jooksul päikesepaistelised - tulemuseks on tumedad, rikkalikud ja rustikaalsed, kontsentreeritud aroomidega veiniveinid. Traditsiooniliselt toodetakse Armagnac'i Colombard, Baco Blanc, Folle Blanche ja Ugni Blanc viinamarjadest valmistatud veinidest ning seda destilleeritakse pigem kolonnides kui potistillaatorites ning destilleeritakse ainult üks kord. Saadud piiritus on tavaliselt madala alkoholisisaldusega - kuni 52% - ja seda laagerdatakse enne villimist tammevaatides.

Pudeli esitlusviis

Kõrgel, klassikalisel pudelil, mis meenutab 19. sajandil populaarset stiili, on elegantne etikett, millel on silmapaistvalt kirjas aastakäik. Iga pudel on individuaalselt nummerdatud ja pitseeritud punase vahaga. Esitletud lihtsas ja elegantses puidust karbis, sobib see väljaanne suurepäraseks kingituseks kõigile, kes soovivad tähistada 1978. aasta sünnipäeva või aastapäeva.

Kuidas serveerida

Nagu enamikku teisi aastakäike, on ka seda aastakäiku kõige parem serveerida digestiivina. Hõrgutavaks õhtusöögijärgseks nautimiseks sobitage seda koos kondiitritoodete, tugeva Colombia kohvi või ehk Cohiba sigariga. Vala tulbiklaasi, kuid lase piiritusel enne lonksu võtmist kuni minut aega puhata, et selle aroomid saaksid täielikult areneda. Pärast aastakümneid kestnud ootamist oleks ebaõiglus seda maitseelamust kiirustada.