Camus XO Ile de Ré Fine Island konjaks

Camus XO Ile de Ré Fine Island konjaks

Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac ir konjaks, kas gatavots no eaux-de-vie, kas audzēts nelielajā Ile de Ré salā, kura atrodas konjaka reģiona, pazīstama kā Bois Ordinaires, rietumu daļā. Šeit audzētās vīnogas, ko plosa spēcīgi Atlantijas okeāna vēji, ļoti ietekmē to atrašanās jūras krastā. Salai ir neparasts mikroklimats ar daudz saules visa gada garumā un okeāna vējiem, kas vīnogām piešķir sāļu garšu, radot izteikti spēcīgu konjaka garšu.

Ugni Blanc vīnogas šim XO tika novāktas oktobra vidū pirms presēšanas. Fermentācija nogulsnēs ļauj okeāna garšām sajaukties ar augļiem, kas ir ideāli piemēroti destilācijai. Nogatavināšanas process notiek mitros pagrabos uz salas vairāk nekā desmit gadus, kur franču ozolkoks ļauj eaux-de-vie lēnām attīstīt savu pilno raksturu.

Kopš Jean-Baptise Camus 1863. gadā nodibināja savu uzņēmumu, četras paaudzes ir sekojušas viņa pēdās, lai šo nelielo vīnkopi pārvērstu par pasaulē atzītu konjaka darītavu. Piektās paaudzes Camus Cognac direktora Sirila Kamū (Cyril Camus) vadībā ģimene joprojām aizrautīgi rūpējas par atbildīgu audzēšanu, ļaujot saviem laukiem uzkrāt organiskās vielas, vienlaikus saglabājot apkārtējās vides savvaļas dzīvniekus.

Pudeles noformējums

Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac tiek piedāvāts stingrā, vīrišķīgā pudelē, uz kuras attēlots nelīdzenais Ile de Ré krasts.

Kā baudīt Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac

Vislabāk to baudīt tīrā veidā, taču dūmu raksturs un jūras ietekme vislabāk izpaudīsies istabas temperatūrā vai nedaudz atdzesēts, sniedzot dzērājam patiesi neaizmirstamu un unikālu degustācijas pieredzi. Šī ir ne tikai digestīvs, bet arī pudele, kuru vajadzētu turēt uz galda galvenās maltītes laikā; pamēģiniet to kombinēt ar grilētām zivīm, jūras velšu makaroniem vai Bacalao a la Vizcaina.