Sazerac de Forge & Fils Finest Original konjaks

Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac: rets ieskats pagātnē

Šis izlaidums, kas nosaukts par godu Sazerac uzņēmuma saknēm, tika radīts, lai atzīmētu uzņēmuma veikto Domaine Sazerac de Segonzac konjakā iegādi. Bernard Sazerac de Forge 1782. gadā Francijā nodibināja savu konjaka darītavu, taču, tāpat kā daudzus citus, 19. gadsimta vidū šo ražotāju iznīcināja fitoksēras epidēmija. Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac ir iecerējis atjaunot Sazerac vārdu konjaka pasaulē, taču ņemiet vērā, ka šī izlaiduma daudzums ir stingri ierobežots.

Šis unikālais maisījums neparasti ietver eaux-de-vie, kas ražots no vairākām senām un retām vietējām vīnogu šķirnēm, ļaujot dzērājiem baudīt konjaku tādu, kāds tas bija pirms 150 gadiem, pirms Phylloxera epidēmijas. Maisījums ar nobriedušiem konjakiem, kas izturēti no septiņiem līdz piecdesmit gadiem, ir sarežģīts, ar raksturīgām īpašībām un izcilu dziļumu.

Domaine Sazerac de Segonzac ģenerāldirektors Klaivs Karpenters (Clive Carpenter) teica:

"Jauno Sazerac de Forge & Fils "Finest Original" konjaka maisījumu gatavošanas procesā mēs iedvesmojāmies no oriģinālā Sazerac de Forge & Fils konjaka. Oriģinālajos konjakos galvenokārt tika izmantotas vietējās vīnogu šķirnes, tostarp Folle Blanche un Colombard. Taču vēlāk un līdz pat mūsdienām lielākā daļa konjaku tiek ražoti no vienas vīnogu šķirnes - Ugni Blanc - vīnogas, kas visvieglāk izveseļojās no 1800. gada beigās notikušās filoksēras epidēmijas.

Mūsu maisījums pēc iespējas precīzāk atbilst sākotnējām konjaka ražošanas metodēm, un tajā ir gan septiņus gadus veci konjaki, kas piešķir svaigumu un maigumu, gan arī daži, kas iegūti pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados, piešķirot tiem spēcīgu un bagātīgu aromātu. Tam piemīt raksturs un sarežģītība, ko ir gandrīz neiespējami sasniegt, izmantojot tikai vienu vīnogu šķirni."

Dekantera prezentācija

Vintage stila pudeļu cienītājiem šis izlaidums ir kā sapnis. Stikla drosmīgie izliekumi, biezā pamatne, koka aizbāzni, ko tur metāla kaste, klasiskā etiķete un zilā lente - tas viss kopā veido izskatu kā greznam 19. gadsimta konjakam. Iepakojumu papildina tikpat stilīga tūbiņa.

Kā baudīt Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac

Lai gan šis ir izcils konjaks, ko baudīt vienu pašu vai ar ledu, tas, protams, ir lieliski piemērots arī klasiskā Sazerac kokteiļa pagatavošanai:

• 60 ml Sazerac de Forge & Fils Finest Original Cognac
• 5ml bagātīgs demeraras sīrups (2:1, demeraras cukurs: ūdens)
• 4 strūklas Peychaud's rūgtinātāja
• 10ml absinta izskalošanai
• Citrona miziņa

Atdzesētas glāzes iekšpusi izskalo ar absintu, izlej alkoholu un noliek malā. Samaisiet pārējās sastāvdaļas glāzē ar ledu un samaisiet, līdz tās ir atdzesētas. Pirms pasniegšanas dzērienu pārlieciet sagatavotā glāzē un dekorējiet ar citrona miziņu, kas viegli izspiesta virs dzēriena.