Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Gadsimta vidus elegance: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Gadu desmitiem ilgi nogatavināts, Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960 ir ieguvis izcilu garšas dziļumu, ko var iegūt tikai no smalka, ilgstoša spirta un koka kontakta. Made from Ugni Blanc grapes and distilled in a continuous copper still, this is a traditional single vintage Armagnac. Nogatavināšanai izmantotās mucas ir izgatavotas no īpašas Gaskonas mežos sastopamas platgraudainas ozolkoka šķirnes, kas apgrauzdēta līdz vidējai ogles pakāpei, lai attīstītu bagātīgu saldumu un tanīnus. Jean Cavé vintage Armagnacs, kas jau no agrīna vecuma atlasīti to izcilo īpašību dēļ un audzēti ar īpašu rūpību, nav sajaukti, tāpēc katrs izlaidums ir raksturīgs tikai vienam ražas gadam.

Armagnac ir vīnogu brendijs, ko ražo Gaskonijas reģionā Francijas dienvidrietumos, starp Adūras un Garonnas upēm Pireneju kalnu pakājē, kā tas tiek darīts vismaz kopš 15. gadsimta. Šajā reģionā smilšu un mālainais reljefs klāj paugurus, kas garajā vasarā ir saules apspīdēti; no šajā reģionā novāktajām aromātiskajām vīnogām iegūst īpaši skābu vīnu, kas ir ideāli piemērots destilācijai. Tomēr pagrabmeistara uzdevums ir izvēlēties labākos vīnogu vīnus, kopt mucas, dažkārt nododot tās nākamajām paaudzēm, un izvēlēties ideālas kombinācijas sajaukšanai.

Lai nodrošinātu pareizu Armagnac nogatavināšanu, galvenais uzdevums ir uzraudzīt pagraba vidi; par laimi, Maison Jean Cavé pagrabos ir stabils mitrums un temperatūra, pateicoties senam ūdensceļam, kas atrodas zem grīdas. Pateicoties šai priekšrocībai, mucas var paļauties uz stabilu nogatavināšanu visu gadu. Katru izlaidumu pudelēs iepilda pagrabā, un tas nozīmē, ka jūs izbaudīsiet katru pilienu tieši tā, kā tas bija iecerēts. Šim dabīgajam mucu stipruma izdevumam nav pievienots ūdens, un tā spirta tilpumkoncentrācija ir 43,5 %.

Jean Cavé komanda, kuru rūpīgi uzrauga Henri Cavé, ceturtās paaudzes ģimenes pārstāvis, strādā ar gadiem ilgu meistarību un aizrautību. Būdami muižas glabātāji, viņi rūpējas par to, lai Armagnac šeit tiktu ražots tāpat kā 19. gadsimtā. Pateicoties simt trīsdesmit gadu tradīcijām, viņi uztur nesalīdzināmu kolekciju, kurā ir gan jauni armēņu vīni un maisījumi, gan arī ļoti veci vīnogu vīni.

Pudeles prezentācija

Aptieciņas pudele piešķir senatnīguma sajūtu, kas atbilst šī armēņu vīna vecumam, vienlaikus saglabājot mūsdienīgu stila izjūtu. Detalizētajā iepakojumā ietilpst dabīgas brūnas etiķetes, tostarp liela izmēra etiķete uz kakliņa, liels korķa korķis, bagāžas birka un reljefa stikla emblēma ar vara klusinātavas attēlu. Šī būtu lieliska dāvana jebkuram Armagnac cienītājam vai ikvienam, kurš svin 1960. gada dzimšanas dienu vai jubileju.

Kā pasniegt

Šis labi nogatavinātais Armagnac ir lielisks digestīvs, ko vislabāk baudīt tīrā veidā, glāzē ar tulpēm. Mēģiniet to kombinēt ar desertu vai vieglu cigāru, lai baudītu baudpilnu degustāciju.