Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Lisateave erinevate konjaki vanuseastmete kohta
Lisateave erinevate konjaki kasvupiirkondade kohta
Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac koosneb väikesel Ile de Ré saarel, Cognac'i piirkonna läänepoolseimas osas (Bois Ordinaires) kasvatatud kangete alkohoolsete jookide segust. Tugevate Atlandi ookeani tuulte käes kasvatatud viinamarjad on tugevalt mõjutatud mereäärsest asukohast. Saarel on ebatavaline mikrokliima, kus on aastaringselt palju päikest ja ookeanituuled, mis jätavad viinamarjadele soolase maitse, mille tulemusel tekib eriliselt võimas konjak.
Ugni Blanc'i viinamarjad selle XO-konjaki jaoks on korjatud oktoobri keskel enne pressimist. Kääritamine settel laseb kõigil ookeanimaitsetel seguneda puuviljaga, mis on ideaalne destilleerimiseks. Laagerdumisprotsess toimub üle kümne aasta saare niisketes keldrites, kus prantsuse tammepuu võimaldab kangastel alkohoolsetel jookidel aeglaselt arendada oma täielikku iseloomu.
Alates Jean-Baptise Camus' ettevõtte asutamisest 1863. aastal on neli põlvkonda tema jälgedes järgnenud, et muuta see väike veinitootja maailmakuulsaks konjakitootjaks. Camus Cognac'i viienda põlvkonna direktori Cyril Camus' juhtimisel on perekond jätkuvalt pühendunud vastutustundlikule viljelemisele, võimaldades oma põldudel koguda orgaanilist ainet, säilitades samal ajal ümbritseva keskkonna loodust.
Camus XO Ile de Ré Fine Island Cognac on pakendatud tugevas, mehelikus pudelis, millel on kujutatud karge Ile de Ré rannik.
Kõige parem on nautida puhtalt, kuid suitsune iseloom ja mereline mõju avalduvad kõige paremini toatemperatuuril või kergelt jahutatult, pakkudes joogile tõeliselt meeldejääva ja ainulaadse maitseelamuse. See ei ole pelgalt digestiiv, vaid see on pudel, mida võiks hoida laual ka põhitoidukorra ajal; proovige seda kombineerida grillitud kala, mereandide pasta või Bacalao a la Vizcaina'ga.
Alates 1863. aastast on Camus' perekonna viis põlvkonda viljelenud sihikindlat kirge valmistada suurepärast konjakit oma stiilis. Camus' perekond on alati olnud tihedalt seotud veinivalmistamise ja destilleerimisega. 180 hektari suurune ettevõte asub kõige väiksemas ja haruldasemas AOC cru's - Borderies'is. Just see katkematu side maa, traditsioonide ja seal elavate inimeste vahel aitab neil valmistada suurepäraseid konjakke. Tänapäeval on Cyril Camus kogu perekonna traditsiooni kandja, kes vastutab Camus Cognaci vaieldamatu kvaliteedi eest. Ekspordi arendamine ja tootearendus on jätkuvalt tipus, kusjuures kirg on innovatsiooni vastu. Cyril Camus on täielikult moderniseerinud konjakimaja interjöörid, tuginedes uue sajandi jaoks uuele, värskele konjaki käsitlusviisile. Nahk, puit ja samet pruunides toonides asemel valib ta heledad värvid ning kombinatsiooni traditsioonidest ja modernsest disainist.
Loe lisaks: Ajalugu, uudised ja huvitavad faktid Camus' kohta
Loe lähemalt Camus Cognac
