Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Lisateave erinevate konjaki vanuseastmete kohta
Lisateave erinevate konjaki kasvupiirkondade kohta
Konjaki maailm võib muutuda veelgi kutsuvamaks, kui avastate suletud keldriuste taha peidetud väiketootjad. See käsitöömaja on hea näide sellisest käsitööst. Chateau des Plassons VSP on nende kõige noorem ja näitab suurepäraselt nende võimet toota erakordseid kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks.
Château des Plassons Napoléon Cognac, mida laagerdatakse 2 aastat Limousini tammevaatides nende rahulikus saja-aastases veinikeldris, on valik 3 erinevast eaux-de-vie'st, mis on kasvatatud Ugni Blanc'i viinamarjadest Bois Bois'i terroiril, kus asub ka Chateau ise.
Chateau des Plassons'i viinamarjaistandus, mida kasvatatakse maalilises keskkonnas, rajati esmakordselt 17. sajandil. Praegused viinapuud on üle 30 aasta vanad ja aja jooksul on viinamarjaistandust märkimisväärselt laiendatud. See maaliline ümbrus, mis asub erakordsel lubjakivist geoloogilisel platool, pakub suurepäraseid tingimusi suurepärase konjaki tootmiseks.
Kaks noort ja kirglikku venda, David ja Julien Pannaud, valmistavad seda veini, mille ajalugu ulatub tagasi kuni 1500. aastani. Vennad Pannaud'd võtavad aega, et lasta veinil käärida loomulikul viisil, säilitades kogu protsessi vältel hoolikalt kõrge temperatuuri.
Lossis asuvates kõrvalhoonetes kasutavad nad kahekordset destilleerimist sajandivanustes Alambic Charentais'i vasest valmistatud destilleerimisseadmetes. See on otsustav punkt, kus otsustatakse konjaki aromaatne kvaliteet.
Loe oma blogist, kuidas me Chateau des Plassons'i külastasime.
Bons Bois'i terroir on tuntud oma kiire laagerdumisvõime poolest, seega näitab see noor konjak tõeliselt oma väärtust juba esimesest ninasõidust. Seda VSP konjakit tuleks nautida aperitiivina või pikendada karastusjoogi või kokteiliga. Võite proovida seda ka mereandide või rikkaliku šokolaadidessertiga, et selle iseloomu tõeliselt esile tuua.
Lihtne 75cl dekanter klassikalise etiketiga. Konjaki räägib enda eest.
Chateau des Plassons'i konjakimaja ei pruugi olla üks maailma tuntumaid konjaki kaubamärke, kuid sellel kaunil chateau'l on silmapaistev ajalugu, mis ulatub tagasi 1500. aastasse. Tänapäeval juhivad seda käsitöönduslikku konjakimaja kaks noort venda, David ja Julien Pannaud, kes mõlemad suhtuvad innukalt konjakitootmise peretraditsioonidesse. Konjaki Bons Bois's asuvas tootmispiirkonnas müüakse nende kanget alkoholi nii Cognac Chateau des Plassons'i kui ka Cognac Rastignac'i nime all. Teine osa müüakse lepingu alusel ühele neljast suurest konjakitootjast.
Loe lähemalt Château des Plassons Cognac
