Maxime Trijol 1988 Vintage Grande Champagne konjaki

Single-Cru Grande Champagne Vintage Maxime Trijolt

Pereväärtused on Maxime Trijoli viinamarjaistanduste iga protsessi lahutamatu osa, käsitöö ja teadmised on edasi antud läbi 6 põlvkonna, et toota ühed parimad konjakid mainekas Grande Champagne'i piirkonnas. Grande Champagne'i 1988. aasta konjak on suurepärane näide sellest, kui palju kirge ja kannatlikkust on vaja, et luua midagi lihtsalt maagilist.

Cognac'i südames, vaid mõne kilomeetri kaugusel Cognac'ist, asub viinamarjaistandus, mis laiub Grande Champagne'i ja Petite Champagne'i peamistel crus'idel, kus kasvatatakse peaaegu eranditult Ugni Blanc'i viinamarju. See konkreetne aastakäik oli suurepärane saagiaasta, mis toimus suve lõpus, andes saagiks võimsad ja võimsad viinamarjad, mis on rikkalikult maitseküllased ja valmis muutuma rafineeritud kangete alkohoolsete jookide valmistamiseks.

Kui saak on koristatud, alustab perekond Trijol kohe tööd, pressides vilja kohe pärast korjamist ja alustades kääritamist niipea kui võimalik. Need kaks sammu on Trijoli pere väärtuste kohaselt väga olulised ja mõjutavad oluliselt konjaki tootmisel kasutatava kvaliteetse kangastvee loomist.

Kõik toimub ettevõttesiseselt, alates saagikoristusest kuni destilleerimise ja villimiseni, mis tähendab täielikku kontrolli tootmisprotsessi üle ja nende käsitööndusliku loomingu kõrge kvaliteedi tagamist.

Perekond püüab pidevalt leida õiget tasakaalu traditsioonide ja kaasaegsete tehnikate vahel, et jääda nii uuenduslikuks kui ka aegumatuks. See konkreetne aastakäik on intensiivne ja peen harmoonia lilleliste, puuviljaste ja vürtsikate nootide vahel.

Esmalt tabavad nina ploomimarmelaadi magusad noodid, mida täiendab värske vaniljesegu ja õrnalt kaneel. Maitse on ümmargune, kus tammepuit on väga tugevalt esindatud, mis meenutab õrnalt laagerdumisprotsessi Limousini tammevaatides.

Maitsmisel on tunda kergelt lillelist rancio elementi. Kreemjas rünnak, mis on rikkalik ja ümmargune isiksus.

Kuidas nautida

Serveeri puhtalt söögi lõpus meeldiva digestiivina, mida on kõige parem nautida umbes 70°F juures.

Pudeli esitlus

Lihtne ja ajatu disain klassikalise elegantsi austajatele, pudeli kuju on suhteliselt kaasaegne, mis on järjekordne näide Trijoli perekonna püüdest ühendada traditsioonid ja uuendused. Pudelil on uhkelt kujutatud Trijoli vapp, mis esindab perekonna väärtusi: lõvi vaatab tahapoole, mis on peene noogutusena Trijoli pärandi ja traditsioonide väärtustamisele.

Mõõgad sümboliseerivad võitlust looduse võimalike kurvipallide vastu, samal ajal kui kroon on võimu ja kaitse sümbol, mis kaitseb viinamarjaistandusi ja esindab 6 põlvkonna pikkuse oskusteabe jõudu.