Põnev ja oopulentne: Hine Vintage Millésime 1986 konjaki
See ühe aastakäigu väljalase esindab 1986. aasta Premier Cru Grande Champagne'i. Hine Vintage Millésime 1986 Cognac on destilleeritud settel, et saavutada keerukam maitse, ning laagerdunud peeneteralises, kergelt röstitud prantsuse tammepuust, mille tulemuseks on silmapaistev aroom ja maitse. Hine Cognac kasutab endiselt oma sajandivanuseid kõrge õhuniiskusega keldreid, mis asuvad Charente'i jõe kaldal, et hõlbustada paremini pehme ja ümarate kangete kangete alkohoolsete jookide arengut.
Hine Cognac'i ajalugu algab 18. sajandi lõpus, kui 16-aastane Thomas Hine lahkus oma kodust Dorsetis ja suundus Prantsusmaale, et õppida eau-de-vie valmistamise kunsti. Pärast aastatepikkust reisimist ja töötamist Bordeaux' ja Cognac'i viinamarjakasvatuspiirkondades asus ta lõpuks Jarnac'isse elama. Cognac'i majas üldametnikuna töötades sõlmis ta kiiresti suhte omaniku tütre Françoise-Elisabeth'iga ning peagi abiellusid nad. Nüüdseks vanemas ametis, jätkas Thomas oma tööd, kasutades oma finants- ja kaubandusoskusi, et arendada pereettevõtet kohalikust piirkonnast väljapoole. Ta nimetas ettevõtte 1817. aastal ümber Thomas Hine & Co. ja kuus põlvkonda hiljem seisab see endiselt samas kohas Charente'i ääres.
Hine keskendub oma identiteedile Cognac'i südamest lähtudes ainult Grande ja Petite Champagne'i kasvatuspiirkondadele. Bonneuil' küla juures asuva 115 hektari suuruse maa-alal kasvavad Ugni Blanc'i viinamarjad, mis katavad lubjakiviga kaetud maastikku. Veelgi enam kui põldudel on grand Maison Hine'i all asuvad iidsed keldrid üle kahe sajandi vähe muutunud. Need keldrid on ikka veel lukus, et kaitsta parimaid aastakäike, mille Bernard Hine on valinud oma pere ühe aastakäigu väljendusviiside jaoks. Kuna aastakäikude traditsioon on tänapäeval konjakis peaaegu välja surnud, peab Bernard end nende haruldaste tünnide hoidjaks, hinnates iga aasta kasvuperioodi individuaalseid nüansse.
Pudeli esitlus
Hine Millésime 1986 Cognac esitletakse elegantses, kõrges pudelis, mille kaelale on sissepressitud Hine'i medaljon. Elegantsel karbil on aastakäik esiküljel silmatorkavalt kujutatud.
Kuidas nautida Hine Millésime 1986 konjakit?
Soovitame seda peent ühe aastakäigu konjakit nautida puhtalt tulbiklaasist, aeglaselt napsituna, et iga delikaatne aroom täielikult haarata. Hoidke see kindlasti alles siis, kui teil on aega, et hinnata kõiki selle pakutavaid aistinguid.
