Delamain Vintage 1980 Collection Plénitude konjaki

Delamain Vintage 1980 Collection Plénitude Cognac: lugu neljast aastakümnest

Nagu nimigi ütleb, on Delamain Vintage 1980 Collection Plénitude Cognac valmistatud 1980. aasta Premier Cru saagist pärit eaux-de-vie'dest. Lisaks sellele, et see on 40-aastane konjak, tähistab 1980. aasta aastakäik ka aastat, mil Dominique Touteau jõudis Delamaini. Dominique on nelja aastakümne jooksul jälginud seda Grande Champagne'i eau-de-vie'd, mis on tema tööelu vedel lugu noorest praktikandist kuni auhinnatud keldrikorraldajani. Jarnac'i ja Segonzac'i vahel asuva Mainxe'i küla viinapuudelt pärit konjak on haruldane, sest 1980. aasta saagikoristuse teine pool lõppes ootamatu külmaga, mis hävitas kõik viinamarjad, mida ei olnud veel korjatud.

Pärast destilleerimist paigutati see aastakäik vanadesse, hästi laagerdunud prantsuse tammevaatidesse. Laagerdunud tammepuu vähendab tanniinide mõju, võimaldades konjaki peenematel nüanssidel esile kerkida eeterliku peenusega. 40 aasta jooksul jäi tünn number 212-01 vahaga suletud, laagerdudes Delamaini jõeäärses veinikeldris, kus paksud lubjakiviseinad on seda aastakümneid kaitsnud, tagades peaaegu täiusliku niiskuse ja niiskuse taseme. Delamain järgib oma aastakäigukognaakide laagerdamisel kõige rangemaid kontrolle ja menetlusi, kusjuures nende keldrid on pandud range järelevalve ja luku ja võtme kontrolli alla BNICi (Bureau National Interprofessionnel du Cognac), mis on konjakitööstuse ametlik asutus.

Delamaini maja võrratu kirg aastakäikude konjaki valmistamise vastu on põlvest põlve edasi antud alates 1759. aastast, mil James Delamain lahkus Iirimaalt, et asuda Jarnacis konjakikaupmeheks. Tema pojapoeg Henri asutas Maison Delamaini 1824. aastal ja tänapäeval juhib ettevõtet juba 9. põlvkond - kokku töötab seal 15 inimest. Nad on tuntud väga vanaaegsete tootmismeetodite järgimise poolest ja on ka ainus konjakitootja, kes laseb välja ainult XO või vanemat konjakit. Kuigi nad on uhked oma Grande Champagne AOC veinide üle, eelistab Maison Delamain mitte olla seotud ühegi kindla viinamarjakasvataja või ostulepinguga, vaid valib igal aastal individuaalselt parimad saadaolevad veinid.

Kõigile, kes soovivad võimalust omada eriti haruldast Premier Cru konjakit - ja maitsta tükikest ajalugu - on see teie võimalus.

Pudeli esitlus

Nagu kõik Delamaini väljaanded, on ka see väljendusviis elegantses, kõrges pudelis, millel on sügav punt. Kuldne foolium ja sobivad kuldsed detailid annavad esmaklassilise tunnetuse. See aastakäik jõuab kohale sobivas kvaliteetses Delamaini tumesinises esitluskarbis, mis muudab selle ideaalseks kingituseks.

Kuidas nautida Delamain Vintage 1980 Collection Plénitude konjakit?

See on suurepärane konjak, mida saab tuua välja erilise sündmuse puhul, serveerides seda toatemperatuuril digestiivina või ehk koos peene sigariga. Või kui soovite näha, kuidas konjaki tundja nägu rõõmuga särama hakkab, siis kaaluge selle ostmist kingituseks.