Lisateave erinevate konjaki vanuseastmete kohta
Lisateave erinevate konjaki kasvupiirkondade kohta
Esitame Comandon Vintage Single Cask 2012 Fins Bois'i ühe tünni konjaki, mis trotsib normi. Valides ühe konkreetse aasta ühe tünni või esitledes ühte terroiri, on nad määratlenud, mida tähendab Vintage-kognaci tootmine. Fins Bois on suurim konjaki crus, mis on tuntud oma ümarate ja nõtkete eaux-de-vie'de poolest, mis vananeb palju kiiremini kui teiste terroiride omad. Selle 2012. aasta Vintage Fins Bois konjaki profiil on röstitud ja ürdine ning suhteliselt noore konjakina trotsib kõiki stereotüüpe, et konjak peab olema vana, et avaldada meeltele uskumatut mõju.
Mõte "ühest tünnist" seostub sageli viski ja burbooniga, kuid Comandon tõestab, et ka konjak võib kindlasti pakkuda. Comandonis on ühe vaadiga konjakite kontseptsioon hästi harjutatud kunstivorm. Nad on kuulsad selle poolest, et nad trotsivad normi ja valivad ühe aasta või ühe kindla cru'i tünni. Antud juhul on nad valinud Vintage Cognac'i Fins Bois'st. Seda on laagerdatud tammevaatides, mida on varem kasutatud konjaki laagerdamiseks, ning seejärel kergelt röstitud, et tuua esile tammist aroom.
Sellest vaadist on 400 pudelit, seega tegutsege kiiresti, enne kui see kõik ära läheb.
Klassikaline pudel, millel on imeline tulipunane graafiline illustratsioon Comandoni mõisast Cognac'i piirkonna südames. Samuti on see stiilses esitlusümbris. Nautige seda puhtalt.
See konjakitootja ei usu, et püütakse ikka ja jälle saavutada samu eaux-de-vie'sid; selle asemel valmistatakse ainulaadseid konjakke. Patrick ja Franck Vigneron vaatavad hoolikalt läbi iga tünni ja valivad käsitsi alla 1% oma konjakitest, mis villitakse pudelisse.
Karamellvärvaineid, suhkrut või maitseaineid ei lisata ja nad täidavad oma joogid üldiselt tünnivärviga. Enne villimist filtreerivad nad ainult piiratud koguses ja külmfiltreerimine on reserveeritud teatud turgude jaoks, kus hägusus pudelis ei ole lubatud.
Fins Bois are said to mature quickly and I would agree that this seems much developed for 4 years old. The pale amber seems appropriate, the nose is fruity and increases in intensity, but not in complexity. Spicy throughout, sweet with hints of orange and pear, the abv is 41.5%. The best feature...
Comandon on 1821. aastal asutatud sõltumatu, pereettevõttena tegutsev konjagimaja, mida tuntakse rangelt limiteeritud single cask'ide, julgete veinivaadi-viimistluste ja moodsa vaimu poolest, mis on kahel korral pärjatud maailma parimaks konjakiks.
