Chainier Pineau des Charentes Rubis

Chainier Pineau des Charentes Rubis

Chainier Pineau des Charentes Rubis on valmistatud ainult erandlikel aastatel, kui viinamarjasaak on erakordselt kvaliteetne. See on valmistatud hea happesuse ja suhkrusisalduse tasakaaluga Merlot viinamarjadest, mida on matsereeritud 36 tundi enne mahla pressimist pneumaatilisel pressil madala rõhu all. Pärast 12-tunnist seismist lisatakse saadud mahlale veidi vana Petite Champagne'i konjakit, et vältida käärimist. Esimese talve jooksul hoitakse Pineau Rubis't roostevabast terasest tünnides, misjärel viiakse see üle tammevaatidesse. See jäetakse laagerduma ja omandab erakordse keerukuse, seejärel filtreeritakse ja klaaritakse enne villimist.

Perekond Chainier, kes on pärit Petite Champagne'i piirkonnast, on valmistanud Pineau de Charentes'i juba mitu põlvkonda. Guy Chainier ja tema poeg Dominique hakkasid 1970. aastal koos töötama konjakite valiku kallal ning 1980. aastatel võttis Dominique Chainier Arthenacis asuva perekonna vara üle, et arendada ettevõtte jaemüügipoolt. Kahest väiksemast Champagne'i piirkonnast väljudes ostis perekond 18 hektari suuruse viinamarjaistanduse Grande Champagne'is, mis laiendas oluliselt nende tootepotentsiaali.

Kuna perekond on väga sõltumatu, jätkab perekond tänapäeval oma toodete turustamist, kusjuures Dominique Chainier ja tema pojapoeg Clément jõuavad oma veebisaidi ja arvukate messide kaudu inimesteni üle kogu maailma.

Pudeli esitlus

Chainier Pineau des Charentes Rubis on kõrge sirge pudel, mis on klassikaline stiil, mis oli algselt populaarne 19. sajandil. Tagasihoidlikul etiketil on Chainier'i embleem ja pudel on kaelal suletud härjaverepunase fooliumiga.

Kuidas nautida Chainier Pineau des Charentes Rubis't?

Pineau des Charentes Rubis sobib ühtviisi hästi nii aperitiivijoogiks kui ka magustoiduveiniks, kuid seda on alati kõige parem serveerida külmalt 5-6 °C juures. Pineau Rosé'st puuviljasem ja pehmem, sobib paljude magustoitudega, nagu šokolaadi- või puuviljakoogid või isegi punaste puuviljade sorbettidega.

Nagu punased veinid, sisaldab ka Pineau des Charentes Rubis polüfenoole ja tanniine, mis võivad pudelis ladestuda. See sadestumine ei vähenda toote kvaliteeti.