Armagnac Sempé 1981

Armagnac Sempé 1981

Pärast 1981. aasta saagikoristust destilleerituna kujutab see hämmastav aastakäik ühe aasta pilti, mille eripära tuleneb pinnasest, sademetest ja päikesest, millest selle tootmiseks vajalikud viinamarjad on pärit. Armagnac Sempé 1981 on Bas-Armagnac'i stiili maalähedane, kuid rafineeritud näide, mis on pärit Groupe Viticole Gerland'ist 2000. aastate alguses. Iga aastakäigu puhul kasutavad Sempé järjestikused veinikeldri meistrid hoolikalt valitud tünnidest, et säilitada ja arendada küpset Armagnaci, järgides oma asutaja Abel Sempé kolmekordset moto: "aroom, ümarus, pikkus".

Armagnac on viinamarjapiiritus, mida toodetakse Gascogne piirkonnas Edela-Prantsusmaal, Adouri ja Garonne'i jõgede vahel, Püreneede jalamil, nagu seda on tehtud vähemalt 15. sajandist alates. Siinne maastik on liiva ja savi segu, mis on laiali künklikel küngastel, mis on pika suve jooksul päikesepaistelised, mille tulemuseks on tumedad, rikkalikud ja rustikaalsed, kontsentreeritud maitsega kanged alkohoolsed joogid (eaux-de-vie). Armagnac'i vaadideks kasutatakse Gasconi metsades leiduvat laia terasusega puitu, mida on röstitud keskmise söega, et selle magusus ja tanniinid areneksid ideaalselt välja. Laia tera võimaldab piirituse kiiremat liikumist puidus ja sellest välja, tekitades maitse sügavuse ja hästi arenenud aroomi.

House of Sempé on üks tuntumaid Armagnac'i kaubandusettevõtteid, mille asutas 1934. aastal Abel Sempé, gasconlane, kes töötas väsimatult oma riigi ja piirkonna heaks. Tuntud kui Armagnac'i pataljoni vastupanuliikmena, oli ta hiljem aastaid Gersi senaator. Ta levitas 1950ndatel aastatel Sempé Armagnac'i kaubamärki kogu maailmas ja mõned tema poolt omandatud suurepärased aastakäigud on tänapäevalgi veel saadaval.

Pudeli esitlus

Klassikalises "Milady" pudelis esitletaval ekspressioonil on kullaga kaunistatud hämmastav etikett ja lihtne puidust esitluskast, millel on Sempé nimi.

Kuidas serveerida Armagnac Sempé 1981'i

Soovitame proovida seda aastakäigu Armagnac'i pärast õhtusööki, koos traditsiooniliste Gasconi magustoitude või isegi sigariga. Valage see tulbiklaasi ja laske tal enne lonksu võtmist umbes 30 sekundit puhata. Hinnake iga aroomi ja maitsenooti, mis on aastatepikkuse tammepuu säilitamise tulemus, oodates hetke, mil vedelik puudutab teie huuli.