Armagnac Ferté de Partenay 1950

Armagnac Ferté de Partenay 1950: Täiuslikkus sajandi keskel

Bas-Armagnac'i südames asuv Ferté de Partenay on kuulus parimate eaux-de-vie'de valiku ja laagerdamise poolest ning on tänaseks tootnud ühe maailma parimatest aastakäikude Armagnac'i kollektsioonidest. Armagnac Ferté de Partenay 1950 on 1950. aasta sügisel korjatud viinamarjadest valmistatud aastakäigu Armagnac. Seda on laagerdatud 400-liitristes mustades tammevaatides üle poole sajandi, mistõttu on see omandanud rikkaliku struktuuri, mis täiendab eaux-de-vie'i lillelisi nüansse. Sellised ühekordse saagikoristusega Armagnaci'd kujutavad endast kauneid pilte minevikust, andes aimu sademete, pilvkatte ja temperatuuri kõikumisest tingitud eripäradest.

Ferté de Partenay maja väikeses kindluslinnas Lannepax's, mis asub Bas-Armagnac'i südames, valib ja laagerdab silmapaistvaid eaux-de-vie'sid, mis laagerduvad põlvkondade kaupa; mõned nende vaadid on kaks sajandit vanad. Armagnac'i on selles piirkonnas toodetud vähemalt alates 15. sajandist. Siinne maastik on liiva ja savi segu, mis on laiali künklikel küngastel, mis on pika suve jooksul päikesepaistelised, mille tulemuseks on tumedad, rikkalikud ja maalähedased, kontsentreeritud aroomidega kanged kanged alkohoolsed joogid (eaux-de-vie).

Traditsiooniliselt toodetakse Armagnac'i Colombard, Baco Blanc, Folle Blanche ja Ugni Blanc viinamarjadest valmistatud veinidest ning seda destilleeritakse pigem kolonnides kui potistillaatorites ning destilleeritakse ainult üks kord. Saadud piiritus on tavaliselt madala alkoholisisaldusega - umbes 52% - ja kohe pärast destilleerimist viiakse Armagnac tammevaatidesse laagerduma. Aja jooksul rikastatakse seda puidu aroomidega, mis avanevad ja arendavad aja jooksul fantastilist keerukust ja värvi. Alles siis, kui see saavutab täieliku küpsuse, saab Armagnac'i rikkalikkust ja jõudu tõeliselt hinnata.

Pudeli esitlus

See on klassikalises basquaise'i pudelis esitatud ajatu väljalase. Kaarjas kuju, tume klaas, korgist kork ja pruunist paberist etikett annavad pakendile antiikse tunnetuse, mida täiendab suurepäraselt maalähedane puidust esitluskast.

Kuidas serveerida Armagnac Ferté de Partenay 1950'i

Soovitame seda silmapaistvat vintage Armagnac'i serveerida koos rikkalike magustoitude või isegi juustulaual. Vala tulbiklaasidesse ja lase piiritusel kuni minut aega puhata, et aroomid kontsentreeruksid, väljendades selle haruldase ühekordse saagikoristuse täielikke aroome.